叶蔬菜在低温下，种植困难，容易受冻害影响，但有些蔬菜非常耐寒，秋冬也可以种植，菠菜、香菜、大蒜、胡萝卜、胡萝卜和生菜，温度低，也能健康生长，冬季安全。

叶类蔬菜在低温下种植困难，容易受冻害影响，直接冻死。但是有些蔬菜很耐寒，可以在低温的秋冬种植。

菠菜、香菜、大蒜、胡萝卜和莴苣是耐寒蔬菜的一种。当温度较低时，它们也能健康生长，安全越冬。

1、菠菜

菠菜也是一种耐寒作物，每年10月至11月种植，种子萌发温度为4℃，10℃它可以在冬天零下10生长良好℃以上都可以过冬，最好种植疏松、透气、水肥强的土壤，土壤湿度70-80%。

2、香菜

香菜是一种耐低温作物，但夏季难以种植，秋冬季节更容易发芽。香菜的种植技术并不难。毕竟，它的疾病并不常见，也不需要花费太多的农药成本。然而，在播种香菜之前，你需要先摩擦外壳。

3、大蒜

大蒜是18-20的耐寒植物℃为了最佳的生长时间，抽秧需要10次℃在低温期，可以形成鳞茎。

4、萝卜

萝卜作为一种耐寒蔬菜，品种繁多，种植期长。每年9月至次年2月均可种植。种植前，可在农田施用3000公斤农家肥，深耕翻土。

5、莴苣

生菜种子作为一种耐寒蔬菜，4℃以上可发芽，幼苗期可耐零下6℃的温度，在12-20℃它可以在环境中生长良好，所以它也可以在这个季节种植，