做蔬菜沙拉时必不可少的蔬菜是卷心菜、西红柿等配料，其他可以根据自己喜欢的蔬菜添加，如黄瓜、玉米粒、欧芹、生菜、卷心菜、紫生菜、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜等，一般我们常见的蔬菜都可以。

蔬菜沙拉是以卷心菜、西红柿、黄瓜等蔬菜为主要成分制成的食物。蔬菜沙拉是一种营养健康的食物，因为它基本上不需要加热，这将最大限度地保持蔬菜中的各种营养。

做蔬菜沙拉时必不可少的蔬菜是卷心菜、西红柿等配料，其他可以根据自己喜欢的蔬菜添加，如黄瓜、玉米粒、欧芹、生菜、卷心菜、紫生菜、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜等，一般我们常见的蔬菜都可以。

1、活页生菜

活页生菜的颜色是深红色和深绿色。它的叶子很大，包头很松。红色和绿色品种都是可食用品种，味道柔软酥脆。绿叶活页生菜味道酥脆，红叶或叶生菜味道泥土。

2、什锦生菜

什锦蔬菜含有多达14种嫩绿色蔬菜，是绿色蔬菜的组合。一般来说，什锦生菜包括菠菜、红叶蔬菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿叶。它的味道是从温和到微苦的混合物。

3、菠菜

菠菜的所有品种都是非常健康的蔬菜品种。一般来说，蔬菜沙拉会选择嫩的深绿色叶子或小菠菜，因为这种蔬菜比粗纤维卷叶菠菜更合适，后者更适合榨汁或油炸。

4、比布莴苣

比布生菜小，头坚实。它有从浅到深的绿叶。外面的叶子柔软光滑，里面的叶子酥脆，有点甜。

5、豆瓣菜

豆瓣菜也被称为水田芥末，它的外观非常薄，通常我们会吃它的叶子，吃深绿色的叶子应该先去除苦茎，豆瓣菜有清爽的效果，它的味道类似于芥末的味道，但也有点类似于芝麻的味道。