秋蘑菇最好在秋天采摘。红蘑菇在秋天成熟。当子体的成熟度约为60%或70%时，就可以开采了。这种真菌完全野生，采摘时间只有几个小时。一般来说，它需要在黎明前上山。

红蘑菇是一种常见的真菌，大多是野生的，其成熟的上市时间相对固定，一般在每年的7-8月，但直到9月以后才会大量上市，此时红蘑菇是最新鲜的。

采摘红菇的时间

红蘑菇在秋天成熟。当子体的成熟度约为60%或70%时，就可以开采了。这种真菌完全野生，采摘时间只有几个小时。一般来说，它需要在黎明前上山。

红菇采收方法

准备木棍、镰刀、小挖锄头等工具。如果你进入山区，注意防虫措施，找到红蘑菇的位置。当伞盖想打开但没有打开时，可以直接用手拔出。

采摘后处理红菇

1.红菇采摘后，首先要将其采摘干净，主要是擦干表面的水分和土壤，然后晒干或烘干。

2.目前，干燥方法大多被淘汰。作为一种营养价值高的野生土生菌，如果干燥2-3天，很容易被昆虫吃掉。因此，目前脱水干燥机械用于干燥，可以大大提高其经济效益。