福建春菜和生菜不是一种菜，两者完全不同，具体差异主要体现在品种、形状、实践等方面，虽然两者都是生菜，但主要食用部分不同。生菜和春菜的品种不同，虽然它们属于生菜，但生菜是叶生菜，主要吃叶子，春菜可以吃叶子或根。

福建春菜和生菜不是一种菜，两者完全不同，具体差异主要体现在品种、形状、实践等方面，虽然两者都是生菜，但主要食用部分不同。

福建春菜和生菜的区别

1、品种不同

生菜和春菜的品种不同。虽然它们都属于生菜，但生菜是叶生菜，主要吃叶子，春菜可以吃叶子或根。

2、形状不同

生菜和春菜的形状也不一样，叶子又短又宽，呈波浪状，而春菜的叶子光滑，叶子细长，颜色多为深绿色，茎长。

3.吃法不同

生菜和春菜在食用方法上也略有不同，生菜可以生吃，多用于沙拉，而春菜只有煮熟后才能食用。

福建春菜特色

福建春菜又称千金菜、莴苣、香马笋等，在闽南较为常见。这种植物茎短，叶子相互生长，颜色嫩绿色、黄绿色或紫色，叶子全缘，口感酥脆。

生菜特点

生菜一般是指鹅仔菜莴苣，茎直立单生，圆锥花序分枝，基生叶呈椭圆形倒披针，顶生叶形成叶球，生长速度很快。