莲藕属于睡莲科，多年生水生根植物。莲藕是睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕喜潮湿，不耐干旱。它们大多生长在沼泽和池塘里。中国的莲藕大多种植在清明节前后。90月是莲藕的成熟季节。常见品种有红花莲藕、白花莲藕和麻花莲藕。

很多人喜欢吃莲藕，无论是炒的还是炖的，都很好吃，莲藕有很多营养价值。事实上，我们吃的莲藕属于莲藕的根部，而不是果实。

莲藕是什么植物？

莲藕属于睡莲科，属于多年生水生宿根植物。莲藕是睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕喜潮湿，不耐旱。它们大多生长在沼泽和池塘里。中国的莲藕大多种植在清明节前后。夏季气温较高，莲藕生长特别快。90月是莲藕的成熟季节。

莲藕的特点

1.外观和品种

莲藕看上去肥大，分为许多部分，里面有管状小孔，有红花藕、白花藕、麻花藕。红莲藕又细又长，棕黄色，水分少；白莲藕肥大，银白色，口感脆嫩多汁；麻莲藕粉红色，外观粗糙，淀粉多。

2、功效

莲藕味凉甘。生食具有清热生津、凉血止血的功效。熟用具有补脾胃、益血生肌的功效。莲藕与莲藕的连接部分称为莲藕节，具有较高的药用价值。莲藕节和莲藕味道相似，效果相似，但莲藕节注重止血。