夏季蔬菜具有消暑的特点，营养含量高，品种多，如辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、蔬菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、茄子等。

炎热的夏天很容易影响人们的食欲。此时，与各种油腻的肉类菜肴相比，有些蔬菜是最好的选择，夏天也是补充钙的好时机。夏天做美味的菜也很有趣。

夏季蔬菜种类

夏季蔬菜具有消暑的特点，营养含量高，品种多，如辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、蔬菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、茄子等。

1、毛豆

毛豆通常是煮熟的，绿色的，清爽的味道，是夏天的第一道沙拉，加上一瓶冰啤酒，特别舒服，它含有大量的膳食纤维，更符合我们的体质。

2、木耳菜

木耳菜咀嚼时像木耳一样清脆爽口。它营养丰富，草酸低。适用于凉拌、蒜蓉、汤、火锅。它是最经济的钙补充蔬菜，绿色可口。

3、红苋菜

苋菜营养价值高，维生素和钙含量高，易被人体吸收，可炒、凉、涮火锅，非常适合夏季食用。

4、红薯叶

红薯叶炒、沙拉、蒸馒头、汤，很好吃。后来生活条件好了，红薯叶喂猪羊。红薯叶营养丰富，能延缓衰老，对人体有很大帮助。

5、芥菜

芥末在中国有很多变种，钙含量接近牛奶的三倍，真的是非常钙补充剂，是饮食钙补充剂的主要选择，适合骨质疏松症患者，口感脆嫩清爽，价格也非常接近人们。