辣椒最辣的品种有云南涮涮涮、魔鬼椒、小米辣、印度鬼椒、卡罗来纳死神、神椒1号等。小米辣的产地在云南和贵州。虽然是小的，但是辣度很高，很辣。神椒1号是一个新培育的品种。这种辣椒是目前中国最辣的，也被称为中国魔鬼辣椒。

我们通常在烹饪时加入一些辣椒，市场上的辣椒主要是新鲜的辣椒和干辣椒，以及辣和不辣的区别。有些人喜欢吃辣，会买很辣的辣椒，但有些人不喜欢，通常只能选择甜辣椒。

有线辣椒、云南小米椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒、海椒、青椒等。最辣的辣椒品种有云南涮涮、魔鬼椒、小米辣、印度鬼椒、卡罗来纳死神、神椒1号等。

1.云南涮涮

云南涮涮辣的产地在云南，有很强的辣味。如果不小心碰到鼻子，会被辣疯狂甩掉。因为这种辣椒一般人根本吃不下，只能把果实弄破，在水里涮几下，取其辣味，命名为涮涮辣。

2、魔鬼椒

魔鬼胡椒属于异常辣水平，所以辣椒一般不适合烹饪，但用于军事领域，如制作手榴弹、生物隔离，类似于烟雾弹的效果，市场上销售的魔鬼胡椒经过改进以降低辣度。

3、小米辣

小米辣的产地在云南、贵州，虽然小，但辣度很高，而且辣，常用于泡菜。吃过泡椒鸡爪的人都教过它辣。

4、印度鬼椒

我们知道印度人非常喜欢辛辣的食物，几乎所有的印度人都必须吃辣椒，而印度生产的印度鬼椒被认为是世界上最辣的辣椒。据说这种辣椒刚吃的时候不辣，但几秒钟后辣椒就会蔓延到嘴里，印度鬼椒也被称为印度断魂椒。

5、神椒1号

神椒1号是一个新培育的品种，已经培育了近十年。这种辣椒是中国最辣的辣椒，也被称为中国魔鬼辣椒。据说推出后在辣椒行业很受欢迎。