山楂树有大金星、大球、大五棱、歪红、南山楂，其中大球山楂树适应环境，大部分地区可种植，果实大，果肉很软，有轻微酸味，一般生吃，大金星小，肉硬

山楂树是一种常见的果树，果实是我们熟悉的山楂果，可以做成山楂片，山楂蛋糕，酸甜，有胃消化的作用，所以很多人喜欢买吃。

常见的山楂树品种有大金星、信宜山楂、大绵球、大五棱、歪红、歪红、大果山，山楂树品种有大金星、大绵球、大五棱、歪红、南山楂等。

1、大金星

大金星主要分布在山东、河北和山西。味道酸酸的，果实小，皮肤深红色，有点紫红色。肉又硬又紧，非常适合加工制作蛋糕、果脯、酒和果汁。

2、大绵球

大绵球山楂树对环境的适应性很强，大部分地区都可以种植。它的果实比较大，果肉很软，有轻微的酸味，不是特别酸，一般以生吃为主。

3、大五棱

大五棱山楂原产于山东。后来种植在河南、山西、辽宁等地。果实比较小，果核比较大。所以里面的果肉不多，但是味道很甜，味道比较好，非常耐储存。10月份采摘，下年5月自然可以放置，不腐烂。

4、歪把红

歪红山楂又称搓红子，果实较大，果皮呈鲜红色，肉质细嫩。而且红山楂的果柄有轻微凸起的地方，看起来像是树枝歪了，红山楂的酸含量低，适合加工成果酱或者做成山楂片。

5、南山楂

南山楂这一品种的山楂树质量很好，味道甜，吃起来会有一点凉爽的感觉，闻起来也会感觉到果香。