竹笋可以冷冻保存，但新鲜不能直接冷冻，先漂白，冷冻保存要求食物在零下18度的条件下储存，在这种超低温环境下，不仅食物营养损失不大，还能抑制细菌微生物繁殖，日常食物几乎可以吃。

竹笋常温保存一般三到五天，如果你想长时间保存竹笋，你可以在容器底部铺一层湿沙子。

然后将竹笋放在沙子上，表面覆盖面覆盖一层大约10厘米厚的沙子。最后，用盖子密封容器，放在阴凉通风的地方两三个月。

竹笋冷冻保存

竹笋可以冷冻保存，但是新鲜的竹笋不能直接放在冰箱里冷冻，先焯水后才能，冷冻食品需要在零下18度的条件下储存。

在这种超低温环境下，不仅食物的营养流失不大，还能抑制细菌和微生物的繁殖。这有利于食物的长期保存，几乎所有的日常食物都可以冷冻。

冷冻或冷藏冰箱

竹笋可以在冰箱里冷藏冷冻，买回竹笋后不能立即食用，在冷藏前在切面上涂抹一些盐。如果你想保持竹笋的营养价值，使它们的味道更好，你应该把它们储存起来。

冬笋的储存主要是为了防止水分流失。未沾水的竹笋用密封容器安装，放入冰箱冷冻保存；或者用塑料袋把嘴系紧。如果竹笋被水浸泡，然后冷冻保存，竹笋肉很容易冷冻，以后吃也不是很方便。

竹笋保存方法

买回来的竹笋表面会有很多土，不要把土处理干净。因为土壤中最好的保鲜剂是用纸包裹春笋，放在干燥的地方保存。

如果你在短时间内吃，你可以把竹笋直接浸泡在盐水中半小时，取出来控制干水可以保存大约半个月，不会恶化。或者直接切成块，用水煮沸，然后冷冻一年。