辣椒喜光、喜温、耐旱、怕涝、怕大风。在选择辣椒播种土地时，应选择背风向阳、光照充足、土壤肥沃、排水条件好的沙质地。播种前，应结合土地深耕细整，均匀施用足够的底肥。辣椒种子播种后，一般5天左右就可以破壳出土，10天左右就可以全部生长。

一、播种前做好种子处理

众所周知，播种到土壤中后，种子需要充分吸水才能破壳出土发芽。辣椒的种壳很厚很硬，富含油，渗水困难。

播种花椒时，如果不提前处理种子，播种后一般很难破土发芽。

在播种种子处理方法上，秋季播种的辣椒种可按1公斤辣椒计算 25克碱面 用清水量，将种子浸泡在碱水中约48小时。

同时，去除漂浮水面的空、扁、坏种子，然后反复搓洗种子，去除花椒壳上的油，最后用清水清洗花椒种子，取出干燥，播种使用。

对于春季播种的花椒，冬季可使用湿沙、新鲜马牛粪等。通常，根据一种花椒 六份粪或沙的比例，均匀混合在窖内储存，春分前后10天温度合适时播种使用。

另外，要注意三点：

①春季气候易发生干旱的地区，最好选择秋季土壤封冻前覆草或覆膜播种，这样播种出苗率比较高，出苗也比较整齐；春季播种最适合春季雨水较多的地区。

②辣椒种植最好使用当年收集的新种子，老种子容易出苗率低，出苗不均匀。

③对于用于播种的辣椒品种，收获后晾干时，不得暴露在硬化路面或高温强光下。否则会降低发芽率，最好放在干燥通风的室内自然阴凉干燥。

二、辣椒播种方法

辣椒喜光、喜温、耐旱、怕涝、怕大风。在辣椒播种的选择上，要选择背风阳光充足、土壤肥沃、排水条件好的沙质地。

播种前，应结合土地深耕细整，均匀施用足够的底肥。辣椒种子播种后，一般5天左右就可以破壳出土，10天左右就可以齐苗了。

三、辣椒出苗后的管理

辣椒幼苗在适宜的肥、水、温条件下生长较快。

当幼苗长到三四厘米左右或三四片叶子时，应及时给幼苗一个相对宽松的生长空间。

当幼苗长到10厘米左右时，可以根据5厘米左右的株距进行幼苗定植。当幼苗长到一定的株高时，可以移植定植。定植穴为50厘米X最好是60厘米左右。

一般情况下，花椒种植三年左右即可结果。

此后，在幼苗生长期，要及时做好追肥、浇水、中耕、除草、病虫害防治、修剪等日常田间管理。