当辣椒长到20-30厘米高或7-14片时，捏枝。在辣椒幼果期和果实膨胀期，此时营养生长和生殖生长同时进行，需要大量的营养消耗，应注重施肥，可每10天左右施用一次磷钾肥。种植辣椒时，高植物品种可适当稀释，紧凑短植物品种可适当密集种植。

一、注意保花保果

萘乙酸或防落素液在辣椒花期喷洒50mg/升，既能延长叶片寿命，减少花叶病，增强抗逆性，又能大大降低落花率，使坐果率和产量提高10-20%。

二、注意分枝

当辣椒长到20-30厘米高或7-14片时，捏枝可以促进辣椒侧枝的多种结果，从而达到多种结果，增加产量的效果。

三、花期注意控肥控水

在辣椒开花期间，除非土壤过度干燥或严重缺肥，需要适当浇水和追施薄肥，否则应避免过度使用水肥。

否则会导致辣椒植株过度生长，出现落花落果问题，容易导致减产。　　

四、结果期注意追肥

在辣椒幼果期和果实膨胀期，营养生长和生殖生长同时进行，需要大量的营养消耗。应重点施肥，磷钾肥可每10天左右施用一次。

否则容易引起植物早衰，影响后期正常开花结果。

五、避免重茬种植

胡椒不适合重茬种植，否则会加重胡椒病虫害的发生，导致胡椒烂果、烂根、死树等问题。

因此，最好选择近三年未种植辣椒的地块。如果是重茬地，应在种植前与大蒜、大豆、大葱等非茄子作物轮流种植2-3年。

六、注意种植密度

辣椒具有很强的分枝能力。如果播种密度过高，很容易导致中后期枝叶密集，田间不透风，不仅会诱发各种病虫害，而且辣椒生长不大，质量低。

种植辣椒时，植株高达的品种可适当稀植，植株紧凑矮小的品种可适当密植。