1 生产基地和环境条件要求 生产优质安全的麻山药，首先选择自然环境良好的农业生产区，周边5公里内无污水企业，不直接受工业废物和农业、城市生活、医疗废物污染。 土壤应选择轻质土壤或沙质土壤，环境卫生，无病虫害。土层深，地力中等，保护

1 生产基地和环境条件要求 生产优质安全的麻山药，首先选择自然环境良好，周边5公里内无污水企业，不直接接受工业“三废”及农业、农业生产区被城市生活和医疗废物污染。 土壤应选择轻质土壤或沙质土壤，具有卫生、无病虫害的寄生存在环境。土层深，地力中等，保水、肥料、氧气供应能力强，灌溉条件可浇筑排水。 气候条件：无霜期180d以上。

2 栽培管理 2.1 品种选择 选用从外地引进并在当地种植驯化多年的优质、高产、抗逆性强的种茎。 2.2 栽培季节 3月下旬至4月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获。 2.3 用种量 每667平方米300平方米～350kg。 2.4 整地施肥 施足底肥：每667平方米施4000公斤粗肥，50公斤腐烂饼肥，25公斤草木灰，25公斤磷酸二铵，20公斤尿素，10公斤硫酸钾。 深翻一遍，翻后按60～80cm做平床或高床，浇水造湿。 2.5 栽植 造土整地后，3月下旬至4月上旬种植，大行60cm，小行30cm，两行开沟，沟宽10～沟深10cm，株距20cm，每667平方米5500～种植后覆土镇压保湿6000株。 2.6 栽后管理 2.6.1 苗期管理 一般栽种后15～20d即可出苗，待苗高20cm左右时，直径1～1.5cm，长2～2.5m小竹竿按株插架，苗期一般不浇水。 2.6.2 中后期管理 麻山药主要根系分布在土壤表面，中耕宜浅，结合中耕追肥浇水。一般情况下，当麻山药秧顶爬到架高2/3时，硫酸钾10公斤，磷酸二铵10公斤次，旱后只浇水，不追肥。块茎膨胀期应始终保持土壤湿润，雨涝天应及时排水。

3 病虫害防治 3.1 病害防治 麻山药的主要病害有褐斑和炭疽。可采取轮作、雨后及时排水、收获后及时清除病残体集中烧毁等措施；药剂可使用75%的百菌清可湿粉剂1000倍液体，超过40%·硫悬浮剂500倍液，每隔7次～10d喷1次，连喷2次～3次。 3.2 虫害防治 主要害虫是幼虫，可用40%辛硫磷150毫升，加水500克，拌麦麸或玉米粒1公斤，拌匀，拌5公斤炉渣，播种时撒在沟内。

4 收获 一般从10月下旬到11月上旬收获，从地面6cm高处割秧，拔出架柴，运出麻山药秧，扫山药豆，在大行间挖50深～60厘米的沟，暴露两侧的山药茎，然后用手轻轻提出（注意不要断裂，否则会降低商品价值），干燥整齐，土壤干燥后脱落，运回储存。收获的麻山药的质量应符合GB18406.1的要求。

5 贮藏和销售 麻山药一般窖藏，要求窖深2.5m，长度和宽度可根据当地大小灵活确定。入窖时应平放，层层编码，高度不超过1m，窖内温度控制在12℃～15℃，最低不低于9℃。出售时将山药蒂切下20℃。～25cm用于种植，其余部分可作为商品出售。