一、选址： 选择近两年未种姜、土层厚、水源近、排水良好的沙壤土。 二、姜种选择及处理： 选用乐山西坝、前卫孝姑、新民生姜。应选择表皮光滑、芽色正常、根粗、肥、圆、无病虫害的姜块。雨后，选择晴天，将姜摊2-3天，用植物灰浸泡20分钟。 三、催芽： 春

一、选址： 选择近两年未种姜、土层厚、水源近、排水良好的沙壤土。

二、姜种选择及处理： 选用乐山西坝、前卫孝姑、新民白姜种。应选用表皮光滑、芽色正常、根茎粗肥圆、无病虫害的姜块。“雨水”选择晴天后，将姜种摊晒2-3天，用草木灰浸泡20分钟。

三、催芽： “春分”前后，在阳光明媚的地坝上，底部用稻草铺3-4厘米厚，然后铺10-13厘米的草，再铺3-4厘米的石花。将选定的姜芽依次堆放，厚35-50厘米，然后覆盖石花、草、稻草15-22厘米。压紧周围，浇水，用膜盖紧密发芽。当堆内温度高于40℃时，应揭开膜，浇水冷却。

选择姜芽形状像桃子，圆形肥厚的夹层块备用，标准芽长2厘米，每1-2个姜芽切姜块，切口沾植被灰。未发芽或短芽的姜块再次放入堆中，继续发芽。

四、作边筑脊： “立春”浇筑浓度大于50%的人畜粪前后，亩用量为150负。种植前深翻，土壤不细，整平，排水沟周围深。

将整齐的姜田做成高高的边界，筑起3.4-4米的脊长，25-34厘米的脊高，26-30厘米的脊宽，10-13厘米的姜沟宽。连沟带脊40厘米，筑好后盖膜。

五、移栽： 种植前一周，每亩5000公斤人畜粪便作为基肥施入沟内，干燥不均匀。选择晴天，将姜块按7-13cm株距平放在沟内，姜芽向上，覆盖灰渣或草木灰肥(每亩2500kg)，然后覆盖细土7cm厚，再淋淡粪水，最后用薄膜覆盖。

六、田间管理： 1、施肥培土： 苗高13-16cm时开始施肥培土，然后每15-20天进行一次，共3-4次。施肥浓度逐渐从30%增加到80%左右。每次施肥都要加少量氯化钾，也可以用0.2-0.5%磷酸二氢钾进行根外追肥。每次培土3-7cm。姜脊平整后，应松开姜脊，以后培土使姜脊变成姜沟。姜苗未长出姜脊时，应继续覆盖薄膜。

2、排灌及遮阴： 多雨时必须保持排水沟通畅。高温干旱时，早晚经常施用清淡肥水(浓度10%)抗旱，还需搭架用遮阳网遮阴，早盖晚揭，晴盖阴揭。

3、病虫防治： (1)姜瘟:该病常侵入叶根，导致根腐。发病时间为6-8月。发现病株应尽快拔除，用石灰撒窝，药物防治姜瘟灵灌窝。

(2)姜蛀和地蚕:施用晶体敌白虫、溴氢菊酯和辛硫灵。