【动/植物形态】 薯蓣 多年生缠绕草本植物。根茎直生，圆柱形，肉质肥厚，长1米，直径2米－7ｃｍ，皮肤呈灰褐色，大部分须根，酥脆，截面呈白色，粘稠 性。茎右旋，细长，常带紫色，有纵沟纹。叶互生，中间以上对生，少轮生，叶腋常有珠芽 (零余子) ，叶片形状多

【动/植物形态】 　　薯蓣 多年生缠绕草本。根茎直生，圆柱形，肉质肥厚，长1米，直径2米－7ｃｍ，皮肤呈灰褐色，大部分须根，酥脆，截面呈白色，粘稠 性。茎右旋，细长，常带紫色，有纵沟纹。叶子互生，中间以上对生，少轮生，叶腋常有珠芽 (零余子) ，叶片形状多变，三角形卵形为 三角形广卵形，长5－l0ｃｍ，宽2－4.5ｃｍ，通常3裂，中裂片先端渐尖，侧裂片圆耳，基部哉心形，叶脉7－9条，基出。花极小，单 性异珠，穗状花序，雄花序直立，花序轴多曲折，雌花序下垂；花被片6，背面有棕色毛发，散落着紫褐色腺点，雄花有雄蕊6。蒴果表面 被白色粉末覆盖。棕色翅膀的种子。花期6－8月，果期8－10月。 分布在全国大部分地区。出生在向阳山坡的林边或灌丛中；经常栽培。

　　【中药产地】 　　主产河南省，产量大，质量好。习称怀山药。另外，河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州省等地也产。

　　[种植技术] 　　野生于山区阳光充足的地方，喜温暖耐寒，在北方稍微覆盖一下就能越冬。由于山药是一种深根植物，栽培区应选择土层深、排水良好的地区 砂壤土疏松肥沃。土壤的pH值最好是中性的。如果土壤是酸性的，很容易产生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能完全方向 下生长。因此，在我国南部地区栽培时，应在酸性土壤上施用适量石灰，以中和土壤酸度。主要用芦头和珠芽繁殖 (山药豆) 繁殖。芦头繁 殖: 地下根每年10月挖出，山药上部芦头15－25ｃｍ长折下来，在阳光下稍微晒一下，让它的水蒸发，晒2－3日，伤口愈合，放入房间 内外挖坑储存。坑的深度和盖土厚度以不冻结芦头为度，河南省坑的深度为40ｃｍ，盖土6ｃｍ，天冷时覆土至10ｃｍ。保持湿润。翌年4月 (清明至谷雨) 取出，在床内按行距30－45ｃｍ，株距18－20ｃｍ，开沟种植，将芦头顺序平放在沟内，盖土。珠芽繁殖: 去年秋天将于四月中旬举行 采收珠芽 (山药豆) 从坑里取出，稍微晒一下，就可以种了，行距30ｃｍ，株距10－15ｃｍ，沟深6ｃｍ，将珠芽放入沟中，覆土6ｃｍ，约1个月左右 时间，可以发芽。出苗后，应设置支架，使茎蔓向上生长，支架材料无限，竹竿、稻草、树枝均可。在5－八月期间，应分次追肥 粪肥和粪肥主要用于浇水施用或根部疏散。浇水后遇雨，土壤过湿，会使根不向下生长，形成叉根，所以雨季要注意排水工 浇水要适量。浇水过多也容易引起锈病，使早期落叶，影响根的产量。白锈病、褐斑病是主要疾病。春季出现白锈病；夏季褐斑病 季发生。防治: ①搭支架，使通风良好，不能种植在阴湿积水的地方。②用波尔多液1: 1: 140倍液防治。虫害主要包括幼虫和地老虎。咬 食根部。发生时用毒饵诱杀。 栽培研究进展： 略

　　[收获与加工] 　　芦苇种植当年收获，珠芽繁殖第二年收获，霜冻后叶子呈黄色时挖掘。清洗土壤，用竹刀或碗刮去皮肤，干燥或干燥，即毛山药。选择 粗直毛山药，用清水浸泡，然后加热，用被子盖住，保持湿润，闷，然后放在木板上揉成圆柱形，切两端，晒干 光，即光山药。

　　【中药炮制】 　　1。山药 取原料，去除杂质，分开大小，洗净。润湿，切厚片，干燥，筛选碎片。

　　2.土炒山药 将土粉放入锅中，加热至灵活状态，然后加入山药片搅拌，直到表面均匀挂土粉，取出，筛选土粉，冷却。山药片通常是 loo公斤，用灶心土30公斤。

　　3.麸炒山药 将锅加热，撒上麦麸。当它冒烟时，放入山药片，不断翻转。当它变黄时，取出并筛选麦麸并冷却。山药片每L00公斤，用麦片 麸10公斤。 炮制研究进展： 略

　　【中药储藏】 　　放在干燥的地方，防霉防蛀。