芥末，又称芥末茎，一般在9月底至10月初育苗，11月中旬移植到稻田，次年3月底至4月初收获，然后种植早稻。这种稻田种植一季芥末栽培模式，每亩可生产4000多公斤芥末（包括茎、叶）。罐装芥末采用浙江盐脱水粗加工工艺制成。消除所有成本后，每亩可增加收入17英镑

　　芥末，又称芥末茎，一般在9月底至10月初育苗，11月中旬移植到稻田，次年3月底至4月初收获，然后种植早稻。这种稻田种植一季芥末栽培模式，每亩可生产4000多公斤芥末（包括茎、叶）。使用浙江盐脱水粗加工工艺制成罐装榨菜。除去所有成本后，亩收入可增加1700元左右。种植榨菜后，稻田基本上可以节省近200元，因为烂菜和烂叶还田。这样，一亩田可以纯增收1900元左右。农村冬季作物种植是一种较好的模式。现介绍其栽培技术如下： 1、培育壮苗 产量高，不易抽苔，膨大茎含水量低，不易空心，质量柔软，加工修复方便，抗病毒病性强，抗寒性强。由于榨菜品种的地域性特别强，在引进新品种时，必须在小面积试种的基础上进行大面积种植。播种育苗时间应在9月底至10月初分阶段分批播种。播种过早，病毒病重；播种过晚会影响产量。播种前用10%磷酸三钠处理种子10分钟可钝化病毒，减少病毒危害，也可与代森锰锌混合。育苗地块施用基肥，土壤处理50%辛硫磷1000倍，消除地下害虫。播种后至萌芽前喷洒60%丁草胺100毫升或乙草胺50-70毫升除草。幼苗及时定苗，苗期注意防治蚜虫。

2、移栽定植 水稻收获后，应及时翻耕整地。每亩施用腐熟有机肥2000-2500公斤，复合肥50公斤作为基肥，然后翻耕入土，形成1.5米宽的边界(连沟)，边界表面形成龟背面。幼苗30-35天即可种植，距植物20-23天×33厘米。一般每亩种植5000-6000株。移栽后浇足固定根水。

3、田间管理 移栽或返苗后，每亩尿素4-5公斤，加水1000公斤进行第一次追肥。1月下旬，25公斤碳铵、20公斤过磷酸钙和5公斤氯化钾第二次追肥。2月下旬，每亩尿素25公斤，氯化钾12.5公斤，加水再追肥一次。不要单独施用或施用氮肥。7天后，根据生长情况，再追肥一次，促进肿瘤茎膨胀和叶片生长，减少空心。还苗后，每亩用60%丁草胺乳剂100-125ml加水50-60kg喷洒界面，或用50-75ml加水50-60kg喷洒除草。防治蚜虫1-2次，根据气候情况及时清除病毒株。冬季前如遇长期干旱，可根据情况进行沟灌一次，并及时排干，不得穿过床面。雨水过多时，应及时做好开沟排水防污工作。