香椿芽在生长过程中喜欢温度和凉爽，不需要太高的温度。生产的最适宜温度为20123℃，一般最低温度不低于16℃，最高温度不超过30℃。温度控制方法和通风管理与豌豆幼苗相同。香椿芽生长耐弱光，光线过强，产品纤维含量高，质量差。一般生产安排在光线较弱的弱光区域。节能温室

　　香椿芽在生长过程中喜欢温度和凉爽，不需要太高的温度。生产的最适宜温度为20123℃，一般最低温度不低于16℃，最高温度不超过30℃。温度控制方法和通风管理与豌豆幼苗相同。香椿芽生长耐弱光，光线过强，产品纤维含量高，质量差。一般生产安排在光线较弱的弱光区域。在节能温室中生产时，必须注意遮荫。

　　香椿芽生长过程中水管理的原则是前期少浇水，中后期多浇水。每次浇水量不宜过大，最好不要在苗盘上滴太多水，不要淹没种子。每天浇水2—四次，晴天，温度高，空气相对湿度小时多浇，阴天，雾天，温度低，空气相对湿度大时少浇。

　　香椿倒苗是危害香椿芽苗生长的主要病害。多发生在发芽后8-10天。胚茎基部浸泡在水中，然后基部从白色变为黄褐色，干燥和萎缩成线性，通常子叶尚未枯萎，幼苗倒伏，使整个幼苗伏在幼苗盘上。防治方法有：如果以珍珠岩为基质栽培，则不能连茬使用珍珠岩，使用后的基质应在高温下消毒。香椿芽苗生长初期应控制浇水量，避免基质持水量过大。加强生产管理，避免长期低温。