大白菜原产于中国北方，苗期25℃，莲座20℃，结球期12℃～16℃，最低温度必须低至12℃才能结球紧实，质量好，产量高。姚安县位于云南中部，地形复杂，属于低纬度高原季风气候区。以姚安县坝子为例，春季后日平均气温仅为10.1℃，3月中下旬约为13.5℃。大白菜原产于中国北方，苗期25℃，莲座20℃，结球12℃～16℃，最低温度必须低至12℃才能结球紧实，质量好，产量高。姚安县地处云南中部地形复杂，属于低纬度高原季风气候区。以姚安县坝子为例，春季过后日平均气温仅为10.1℃，3月中下旬约为13.5℃，4月可稳定通过17.2℃，5月平均气温达到20.3℃，3月常伴有“春寒”。因此，姚安县适合春播大白菜反季节栽培，技术介绍如下。1品种选择春播大白菜必须选择耐低温、生长期短的早熟品种，如春喜99、春喜早黄白，高抗王AC-2、春早55、春霸王，绍菜70、秋绿60、鲁春白一号等。2适期播种适宜播种期要求日平均气温稳定通过13℃，高温期到来前形成叶球。因此，姚安县春季大白菜露地种植最合适的播种期为3月3日～5日。2月中旬可播种温棚育苗。3育苗保护地育苗，小拱棚塑料薄膜覆盖防寒，白天棚内温度控制在20～夜间不低于13℃的25℃。最好用营养碗育苗。营养土配方为水稻土6份、火土3份、腐熟农肥1份，加入少量硼砂、锌肥；营养土也可以摊成苗床，出苗后及时出苗，使苗距达到5～6cm，移栽时切成块带土移栽。采用上述方法，可有效防止移栽时伤根，影响缓苗。5～定植6片叶。露地直播简单易行，播后根据情况覆盖地膜保温，保证苗期抽苗不受低温刺激。4.选地、施基肥和整地大白菜的高产土壤必须是排水良好但湿润的肥沃土壤。砂壤土生长迅速，栽培方便，但单叶球小，产量低；粘壤土生长缓慢，栽培困难，但叶球必须丰富肥大。大白菜喜欢微酸性至弱碱性土壤的石灰含量，pH值为5～7.5是最合适的，所以当土壤呈酸性时，可以增加667平方米的50平方米～石灰100公斤，对大白菜的生产非常有利。大白菜忌连作，前茬为白菜或十字花科作物，应休闲2～3年或与其他科作物轮作。播种或种植前，应深耕晒法，每667平方米施用3000公斤腐熟农家肥和20公斤普通磷酸钙，然后浅翻1次，混合均匀土肥，平整土壤水分。水分宽度为1m，沟深为30cm，用于浇水和管理。5定植和浇水移栽时带土移栽，不伤根，保全苗。植株距离25～每种水分30cm，每种水分30cm～每667平方米种植2800行～3200株植物。种植时要浇根水，水量要小。3天后再浇一次缓苗水，水量不宜过大。然后中耕保湿，提高地温，有效利用活树水。6肥水运筹春季大白菜没有明显的蹲苗期。由于莲座生长快，春雨少，蒸发量大，不宜过多控制水分，但水量仍不宜过大，以免降低地温。进入结球期后，气温逐渐升高，一般为4～每五天浇一次水。为防止软腐病的发生，避免大水浸泡，应快速排水，沟内无残留水。莲座期前大白菜吸收氮最多，钾次之，结球期钾吸收最多，氮次之，磷次之，所以大白菜追肥为：①为促进根系和叶片生长，缓苗后第一次施肥，每667平方米施腐熟人粪尿100公斤＋用10公斤碳酸氢铵浇水；②第二次进入莲座期追肥，667平方米施腐熟人粪尿400kg加三元复合肥∶15∶15)浇水10公斤；③第三次施肥进入结球期，每667平方米施20公斤复合肥，然后浇水。进入高温期后，不要施用人粪和尿液，以免加重病害。7病虫害防治7.1农业防治①实行稻菜轮作，深翻晒地，集中深埋病株、病叶，2年内前茬不种十字花科蔬菜和作物；②选择抗病品种，消毒种子，种子质量3‰25%甲霜灵可湿性粉混合或用0.5%高锰酸钾液浸泡消毒10min，然后干燥水播种；③调整播期，采用高水分，合理密植，加强田间管理，防止高温高湿；④每667平方米用100～土壤消毒150公斤石灰；⑤加强植物检疫，防止细菌扩散。7.2化学防治①霜霉病是一种真菌性疾病。病叶正面有黄褐色多角形斑点，叶背水有淡褐色斑点，潮湿时长白霉，严重时叶片黄褐色干燥。防治措施:喷洒1.5%植病精乳油100倍液，或用20%病毒A可湿粉500倍液加醋500倍液混合喷洒，或用20%菌克毒500倍液加醋500倍液混合喷洒20%。～3次。②软腐病是一种细菌性疾病。当气温在25～30℃，雨湿时易发病，危害整株植物。病叶的叶缘和叶柄呈棕色水浸状软腐，有粘液和异味。干燥后，薄纸贴在叶球上，外叶枯萎并平放在地面上，使叶球暴露和突出。病叶、茎组织腐烂，有黑褐色粘稠物质，散发出恶臭。混合喷洒75%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液和25%井岗霉素可湿性粉剂2000倍液。③干烧病是一种生理性疾病。由于缺乏锰、钙等元素，叶球内叶和心叶边缘干燥。结球期病叶呈水浸状，叶边干燥发黄，叶肉呈薄纸状，包裹在整个叶球中间。在莲座期和结球期喷洒0.7%硫酸锰和氯化钙，667平方米用50公斤药液。④根肿病是一种真菌病。它是由土壤或种子带菌引起的。在温度25℃、相对湿度50%以上、土壤缺钙的情况下，细菌在雨水或田间作业的帮助下传播疾病。病株根部肿大呈肿瘤状，后期开裂。由于根部失去了吸收水和肥料的功能，病株的叶子枯萎了。每667平方米用100公斤石灰消毒土壤。⑤害虫主要包括蔬菜绿虫、蚜虫、幼虫和鼹鼠蟋蟀（地下害虫）。蔬菜绿虫可以通过爱维丁和16%的蔬菜绿虫来预防和控制。蚜虫喷洒2.5%功夫乳油100倍液或其他低毒蚜虫杀灭剂。地下害虫的防治可采用5%的冬季颗粒剂、3%的地星或与腐烂农家肥一起施用，以减少害虫数量。8采收春季大白菜成熟后，应及时收获，以减少腐烂损失。