利用山区自然资源优势生产无污染茄子，上市时间为7月中下旬至10月中下旬。此时，市场货物短缺、价格高、效益好，是发展山区经济、致富山区农民的有效途径。近年来，建德市山地栽培茄子面积不断增加。2006年，仅乾潭镇姚村、三都镇凤凰村、李家三溪村就有33多个村庄利用山地自然资源优势生产无污染茄子。上市时间为7月中下旬至10月中下旬。此时，市场货物短缺、价格高、效益好，是山区经济的发展致富山区农民的有效道路。近年来，建德山区茄子栽培面积不断增加。2006年，仅乾潭镇姚村、三都镇凤凰村、李家三溪村就有333多公顷，成为当地的支柱产业。其栽培技术如下。1品种选择1.1杭茄一号生长强，耐低温能力强，适用于保护地和露地栽培。株高700m左右，直立性弱；分枝性强，开发度84cm×700m，叶色浅绿色，第一朵花出现在平均第10.1叶；每株可结果30朵；果实长而粗细均匀，平均果实长30朵～400m，横径2～40m，单果重约48g；果色紫红透明，皮薄，肉色白，质量糯嫩，不易老化，商品性好。抗枯萎病、青枯病等，667平方米产量约3500公斤，高达4000公斤。1.2杭州红茄浙江本地品种(常规品种)。株型短，生长弱，株高约50cm，开发度41cm×47cm，分枝能力强，抗性中等，耐低温、耐高温能力弱～第一朵花出现在10叶；果实细长均匀，长25～300米，果皮紫红色，表面光泽明亮，果皮薄，果肉白，质糯，味道鲜美。一般667平米产2万～2500kg。2播种育苗2.1播期山地茄子播期:4月上中旬海拔400米左右的山区为宜，海拔500米～3月下旬至4月上旬，600m山区海拔600～3月中下旬，700米以上的高山区。2.2苗床整地苗圃应选择土壤肥沃、有机质丰富、背风阳光充足、排灌方便、靠近种植田地、三年未种植茄子、水果、蔬菜、土豆等作物的山区。深沟高边界，边界宽1.0m，床面要平，土要松细。大田筑边:深沟高边，龟背形，1.4边宽m，其中沟深0.3m、宽0.3m。2.3种子处理用55℃左右的热水搅拌，直到水温下降到35℃左右，继续浸泡85℃左右～10小时后，取出多菌灵500倍液或甲基托布津液，或福尔马林100倍液～150倍液中杀菌15～20分钟，用清水搓洗，将附着在种皮表面的滑腻物洗净，稍摊水气，催芽或直接播种。2.4播种每10～15平方米播种25～30g种子；每667平方米大田种植30g左右。播种前，苗床要浇足底水，稍后撒种，再盖上细土，覆盖0.5～1厘米厚是合适的，不能盖得太厚。最后架起小拱棚保湿保温，促进快速出苗。2.5苗期管理拱棚膜出苗前密封，苗床温度保持30～32℃，3天后(每天观察苗床出苗情况)，苗叶展开约2/3时，应选择晴暖天气10∶将苗水浇在00左右。齐苗后幼苗遇阳光过强时，拱棚两端应揭膜通风，以免烧苗。白天气温控制在28～30℃，夜间18～20℃，当子叶展开齐苗时，需要喷洒50%以上的菌灵450～预防猝倒病、立枯病的500倍液。小苗2～3片真叶时，看苗生长强弱补施肥水。白天小苗保持25～30℃、夜温控制在16～18℃可防止过度生长。假苗或即将种植的苗主要是管肥水、防病、控温，一般床土肥沃，苗生长良好追肥1～2次。定植起苗前2～甲基托布津或多菌灵或速克灵必须在4天内喷洒一次。茎高10的壮苗标准～茎直径0.5cm15cmcm，真叶7～根系发达，特别是须根发达，无病虫害，苗龄35～40天。移栽前1天露天炼苗。3定植选择土壤肥沃、有机质丰富、土层深、肥料保护和水力好、排水灌溉、交通便利、山区光线充足的山区。如果几年前种植过茄子蔬菜和土豆，在种植茄子幼苗之前，应使用多菌灵或甲基托布津进行消毒。茄畦宽1.3～1.5m（包沟）。施用667平方米的腐熟栏肥20000～复合肥40公斤，硼砂、硫酸锌等肥料0.5～磷酸二氢钾1公斤，磷肥50公斤。除栏肥沟施边中间施基肥外，其余肥料可撒混在边界表土中，然后整齐边界表面，覆盖地膜。日平均气温稳定在15～17℃时，土壤温度稳定在13℃以上，天气晴朗无风时起苗移栽。行距50～55cm，株距40～667平方米种植45cm2500～3000株。4.大田管理4.1水肥管理种植后，为防止水土流失和干旱，可在茄子床上铺草。及时排水灌溉。茄田干旱时，可灌半沟水，不得长期灌溉。一般来说，移植到开始采果时不需要追肥，但3次后需要追肥1次，以后每次采摘2次～三次追肥一次。每667平方米追施尿素、复合肥、氯化钾等。～15kg。4.2病虫害防治病害通常包括猝倒病、立枯病、绵疫病等；蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨和蓟马是害虫。晴天上午10∶00前或下午3∶00后露水干燥后，用高效、低毒、低残留的农药稀释喷雾(用灌根法防治青枯病、黄萎病)，如杀毒明矾、多菌灵、百菌清、甲基托布津等新型农药。4.3整枝摘叶第二次中耕后及时整枝。“对茄”坐果后，去除“门茄”以下的枝条，门茄以上的侧枝不整枝。但如果栽培密度大，植物生长茂盛，座果率低，也可以适当修剪。摘叶是疏通枝叶，使植物通风透光，果色鲜艳，应灵活掌握摘叶量，一般新枝留7～8片壮叶。所有被摘除的叶片都应清除在田间，并集中烧毁。每株茄子用1～2根50～70厘米长的木棒支撑植物，防止倒伏。5适时采收茄子采收掌握了“宁早不迟，宁嫩不老”的原则，即茄子开花后25～30天是收获的适当时间。当茄子白色环带不明显时，果实呈现出品种固有的颜色，手持柔软粘附的感觉意味着已达到收获的适当时间。它应该在早上和晚上采摘。销售商品应分级定价，高质量、高价格，包装应使用耐运输包装盒，以确保质量和效率。