葡萄的冬芽是复芽，有时一个芽眼可以发芽2~3个新芽，葡萄新芽不形成顶芽，只要温度合适，可以生长到深秋；葡萄新芽生长迅速，一年可发出2~4次。如果在生长季节不修剪和控制新梢和副梢，枝条会过密，影响通风和透光，分散和浪费营养，从而减少坐姿 葡萄的冬芽是复芽，有时一个芽眼可以发芽2~3个新芽，葡萄新芽不形成顶芽，只要温度合适，可以生长到深秋；葡萄新芽生长迅速，一年可发出2~4次。如果在生长季节不修剪和控制新的尖端和副尖端，树枝会过密，影响通风和光线，分散和浪费营养，从而降低坐果率和浆果的产量和质量，导致果粒变小、果穗松散、糖度降低、着色不良、成熟延迟等。 葡萄夏剪内容主要包括:抹芽(春季芽眼发芽后，在新芽长到5~10cm前进行)、定枝(新芽长到15~20cm时进行)、疏花序和花序整形(开花前10~15天进行)、除卷须、新芽摘心、副梢处理、枯枝和坏枝(葡萄伤流期后进行)、新梢绑扎、剪枝和摘叶(果实着色前进行)。夏季剪下的枝叶应集中埋深或堆肥，不得乱扔，以减少病虫害；夏季剪切时发现病叶、病梢、病果应及时剪下深埋，防止病害扩散。各项作业必须按时严格按要求进行。