枯萎是植物叶失水引起的下垂症状，通常是干旱引起的，也可发生根病、肥害和天气突变。 蔬菜叶片枯萎的生理表现是由于叶片蒸腾失水，根部供应不足，严重时会导致叶片干枯，植物死亡。 根部损伤会导致叶片供水不足，除干旱外，土壤盐碱、化学

　　枯萎是植物叶失水引起的下垂症状，通常是干旱引起的，也可发生根病、肥害和天气突变。

　　蔬菜叶枯萎的生理表现是叶蒸腾失水，根部枯萎供应严重的情况下，叶片干枯，植物死亡。

　　根部损伤会导致叶片供水不足。除干旱外，过量施用土壤盐碱和化肥是常见原因。由于盐碱和化肥施用过多，土壤中的水分会过多“离子浓度过高”，增加渗透压，使根系吸水困难。即使土壤不缺水，也会枯萎。因此，要防止盐碱，控制化肥的用量。滥用化肥往往会导致土地盐碱，蔬菜萎蔫是不可避免的。有机肥未经腐熟使用，数量大，接近根系时也会使用“烧根”导致蔬菜萎蔫。因此，兽粪等有机肥在使用前必须腐烂。地温过低也会损伤根系，导致供水不足，导致叶片枯萎。因此，在冬季生产棚内蔬菜时，应严格防止冷空气进入棚内，使地温过度下降。

　　蔬菜根部疾病会使根失去吸收水分的功能，或阻碍输导，使叶片枯萎。严格预防根结线虫病、枯萎病、立枯病等疾病。一些细菌性疾病会在维管束中产生细菌性脓液，阻断水的向上运输，使蔬菜上部枯萎。有时，细菌性脓液的阻断只发生在单个分支上，这会使单个分支的叶子枯萎。常说青枯病就是这种情况。细菌性病害需要在铜制剂、链霉素等上下喷洒，“夹击”进行防治。

　　造成严重损失的萎蔫是由天气变化引起的，常发生在棚内蔬菜上。天气长时间阴凉后，如果蔬菜突然变晴，会引起一系列不适，导致严重萎蔫，甚至大量死树。这是由于长期阴雨、光照弱、蔬菜光合产品不足、根系缺乏营养、生长吸收能力下降，导致供水不足。由于雨天气温低，湿度增加，叶片的水分蒸发变得非常小，当天气突然晴朗时，棚内的温度迅速上升，在短短半小时内上升10℃～15℃时，温度的急升使湿度迅速下降，导致叶片蒸发量突然增加。但此时地温上升缓慢，根系温度没有明显上升，根系生理活动较差，吸收的水分不能满足叶片的蒸发，表现为供水不足。此外，光线突然增强，叶子突然枯萎是不可避免的。

　　要解决这种突然萎蔫问题，必须控制棚内升温速度，延长升温时间，使蔬菜有一个适应过程。严重萎蔫时，应立即放草垫等遮荫，并向叶片喷水，使叶片恢复正常。一段时间后，草垫逐渐放开，需要1～3小时可以完全释放，具体时间取决于叶片的恢复。冬天喷在叶子上的水不能太冷，也可以加入人治感冒。“阿司匹林”，在15公斤水中加入2～3克，起到临时关闭气孔防水分蒸发的作用。总之，预防和控制这种萎蔫的关键是做好从雨天到晴天的缓慢过渡，逐步让蔬菜看到光线，有一个长期的适应过程，避免突然看到强光，避免棚内温度突然升高，使水供需脱节。