由于生态条件不同，各地的栽培季节和方法也不尽相同。根据冬瓜占用耕地情况，可分为春白地冬瓜、留茬冬瓜和间作冬瓜；根据冬瓜的成熟期或生育期，可分为早熟冬瓜、中熟冬瓜和晚熟冬瓜。根据冬瓜生产所需设备的不同，可分为露地栽培和设施栽培两种方式。露地栽培有爬地冬瓜、搭棚冬瓜、搭棚冬瓜。设施冬瓜有地膜覆盖栽培、地膜棚（大、中、小）覆盖栽培、温室栽培等，一般以露地栽培为主，冬瓜露地栽培的投入成本低。

露地栽培爬地冬瓜时，冬瓜植株终生生长在地上，株行距较细，管理较粗放。生长。用工少，不需要其他材料，成本低，但不利于套种和技术操作，光能利用率低，结果大小不均。产量较低。露地搭棚栽培冬瓜，一般用竹木搭棚，棚高1-2米。棚架冬瓜的通风透光性优于地爬冬瓜，有利于坐果和果实的生长发育。果实多悬垂或半垂地生长，大小比较均匀。一般还是采用平面面积，不利于密植。一般只能在瓜蔓上棚前进行间作，不能充分利用空间，而且搭棚所需的竹木材料多，成本高，影响效益.冬瓜露地栽培时，架子的形式多种多样。根据架子的材质，可以插成单人架、人字架、三脚架、四脚架、栅栏架等，用料比棚架少、体积小，成本低.架材与植株协调调整，可合理密植，更好地利用立体空间，可提高坐果率，并使果实大小均匀，提高单位面积产量和果实密度。优质还有利于间作，提高复种指数，提高土地利用率。目前应用广泛，效益较好。