平菇是一种非常常见的真菌。它通常用于烹饪或火锅。是很多人都非常喜欢的一种木耳。今天我们就来介绍一下平菇的栽培方法。希望对大家有所帮助。

一、培养基配制及预湿和发酵

1、春夏栽培料配方：棉籽壳85%左右，稻草15%左右。

2、秋冬季栽培料配方：棉籽壳约80u%，秸秆约20%%。

注意事项：一般在套袋前1天或当天用3%的石灰水拌匀，夏季含水量为60%，秋冬季为65%。适当发酵3-4天即可。

二、装袋与灭菌

将塑料袋按规格裁好，机械装袋一般4人配合，1人负责装料，1人负责装袋，2人负责扎袋口，一般可装入1000kg的物料半天，材料袋子一定要井字形排列。高压灭菌保压约2.5小时，常压灭菌保温约8-10小时，自然封零后离锅约18小时后冷却。

三、接种

最好在1天内完成接种。接种时，解开料袋一端的草绳，放入蚕豆粒大小的适量菌种。菌种最好能盖住料袋的一端，菌种和料面稍微压实，并盖上套环料袋口紧贴物料表面，料袋口紧贴物料表面将袋子翻过来，盖上绷紧的纸，然后用皮圈将纸套在衣领上，完成后可以在另一端接种。

四、发菌及出菇管理

1、带菌的袋子高温季节应放一层，冬季放3-5层高。发芽期应做好遮光通风。发芽1周后，开始翻堆清袋。发芽期要求翻堆2-3次左右，空气相对湿度不超过85%。当桶的菌丝布满袋子时，就要做好堆垛、出菇的准备。高温季节菇筒堆放高度不宜超过4层，其他季节最高堆放高度不超过7层。

2、菌管进入子实体生长时，空气相对湿度应达到90%左右。大棚边缘可开窗或掀棚膜，注意适度光照。大约1 周后，管子将开始发芽并长出蘑菇。待1/4菌管出芽时，可揭去菌管两端的盖圈纸，空气湿度可提高至90%-95%。

3、当平菇子实体长至9个成熟时，即可采收上市。一般第一次冲菇采收后，应及时清理筒管和果田，并断水4-5天左右，再准备第二次冲菇。如果市场条件比较差，那么当平菇子实体长到集集菇采收标准时，立即采摘分离，供集集菇鲜销。也可洗净、加盐腌制、密封贮藏，待市场行情稍好时作咸菇出售。

不管是种什么，都免不了要掌握它的种植技术，种植平菇也是如此，但是在种植的过程中，一定不能墨守成规，要在原有的技术上大胆创新，这样我们才不会被社会淘汰，才能不断创造新的奇迹。