白术为菊科多年生草本植物，其根茎入药。是中药四大名药之一：人参、术、灵、甘。具有健脾胃、燥湿、行水、安胎等作用。是浙江省新昌县传统特产，以量大、质优而享誉全国。为探索白术高产优质栽培技术，我们进行了为期5年的试验、示范和推广应用，取得了良好的效果。单产从180kg左右提高到300-350kg，最高达到401.5kg，比常规栽培增产67%-112%。

(1)精心选地、适时播种、选好土地是白术高产优质的前提。白术具有“四怕三喜”（怕旱；怕湿怕旱；怕热怕冷；怕熟长）特性：对对土壤要求严格，宜栽培选择地势高干、气候凉爽、日照充足、海拔350m以上、土层深厚、地下水位1m以下、排灌方便的微酸性黄沙质疏松土，种植有种植超过5年。大田或生地种植。这样既可以减少病虫害的危害，又有利于白术根系的充分发育，为高产奠定基础。 “大寒”至“清明”均可种植白术，但过早种植，不仅易受冻，还会增加感染霉变的机会；生长期缩短，影响产量和品质。据试验，“惊蛰”前后20天种植最为适宜，白术生长快，根系发达，吸肥吸水能力强。产量增幅较大。

(2)合理密植，深度适中白术应选择生长旺盛、抗病性强、高产优质的香秆品种或大叶品种进行合理密植。种植密度太稀，产量不高；过密会影响通风透光，滋生病虫害。根茎数量虽多，但个体不大，产量不高。一般白术长大后的茎叶是不重叠的。可垄沟栽植，垄宽1.2-1.3m，呈龟状；犁沟宽23-27cm，深20-23cm。每小区按行距2520cm种植，每667m2种植白术11000-12000株。播种深度要适中，过浅保温不好，前期容易冻死，中后期容易风害倒伏，土温迅速升高会促进“分蘖芽” ，导致种子形状差，产量和质量低下；形状细长，不合适。一般埋深5-7厘米，定植后覆土3厘米为佳，有利于出苗均匀壮实，减少发芽‘分蘖’，增强植株抗逆能力。

(3)施“四肥”667m2，产白术350kg，每667m2需氮肥24-26kg，磷肥15-17kg，钾肥13-15kg，硼砂0.5-0.7kg。 1、基肥。要“肥于万素”，以施有机肥为主。每667平方米施腐熟优质条肥1500-2000公斤，人粪便750-1000公斤，饼肥50-60公斤，焦泥2000-2500公斤，过磷酸钙30-30公斤。 40kg，硼砂0.5-0.7kg。 2、苗肥。早点轻点。一般在'谷雨'前后苗高10cm左右，施稀人粪便300-400kg，施于667m2，或用碳酸氢铵10kg促苗。 3、秸秆肥。适时在‘小满’前后苗高30cm左右时，施人粪500-600kg或复合肥15-17kg，施肥量667m2，满足白术生殖器官前对肥料的需求。形成。 4、根茎肥。它必须沉重而完整。 “小火”前后根茎开始膨大时，施腐烂菜饼25-30公斤，人粪尿750-900公斤（或复合肥30公斤），过磷酸钙25公斤，碳酸氢铵40公斤。适用于667 平方米。根茎膨大期所需施肥量。期间应喷0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂合剂1-2次，促进根茎膨大。

(4)精细化管理、化控防倒白术管理的总体要求是做到“四无”：无病虫害、无杂草、无脓水、无积水，做到壮苗健株。白术中耕除草，因根系紧贴地面，栽植密实，中耕宜浅，次数少，可结合土壤耕作1-2次。苗期。秸秆形成后，除草改为人工除草。旱情应及时浇水抗旱，经常开展清沟培土工作。追肥后，在“大暑”来临前剪草铺地，以减少杂草的生长和地下水的蒸发，避免雨水溅入土壤，减少病菌在土表的传播。为使根茎的养分供给集中生长，促进根茎的膨大，应及时拔‘分蘖’，剪掉‘枝条’，及时展开枝条；每隔6-7天剪一次，连续剪3-4次，每次都要剪干净，剪口要平整，以利于伤口“愈合”。割下的分蘖、香蒲、茎、枝要带出田地，集中处理。为防止白术倒伏，在'旺中'前后喷'白术'白术600倍液1-2次，以促进白术根深、旺、茎健、植株健壮。增强抗倒伏性。

(5)白术病虫害综合防治、及时喷药是白术栽培成败的关键。白术主要有“四病”：立枯病、根腐病、蚕病和铁叶病。防治措施是在做好农业防治的基础上，以化学防治为主：播种前采用：402‘600’倍液或70%甲基托布津700倍液浸渍法，同时防治“四病害”，白术苗备好后，用20%地克松600倍液或77%安定800倍液喷雾；根腐病5月中旬发病前喷施“高综合剂”700倍液或75%抑菌液，用清600倍液浇灌根部进行防治； 5月下旬白蚕发病前用20%甲基立枯磷800倍液浇根预防，第一次施药后15-20天以上两种病害各施一次预防，连喷4-5次，预防效果可达95%以上。铁叶病4月中旬喷等量波尔多液或700倍液“高效综合剂”一次，加强田间检查，出现病害中心及时喷药。白术的主要害虫有蚜虫、蛴螬、金龟子。当每100株白术植株的蚜虫数达到700只以上时，及时用40%乐果1000倍液喷洒。控制地下害虫，如蛴螬、金龟子和根蚜，每6

67 m2用呋喃丹2-2.5kg拌细泥施入种植穴底预防外、结合施秆肥和根茎肥时用50%辛硫磷、或50%甲胺磷1000倍液浇根防治，其它病虫害也要及时防治。

(六)适时收获，保质保量 白术过早收获尚未成熟，含水量高，鲜干折率低，烘干时间长，影响产量与品质。一般在经霜打后，茎叶枯萎，上部叶片硬化发脆，下部叶片发黄，"霜降"至"立冬"收获。此时收获，根茎已老熟，鲜干折率和产量均高、质量好。如"立冬"后上部叶片与枝茎尚不枯萎，地下根茎尚未发生"蘖芽"，可适当推迟收获，以利根茎充分老熟。