山药豆，很多人一头雾水，什么是山药豆？其实山药豆是山药的枝叶上结出的小果实。它们是圆形的，比较小，最小的只有豌豆那么大。山药豆的食用价值很高。具有补肾壮阳、润肺止咳、延年益寿的作用。那么如何种植山药豆呢？

山药豆种植技术大全

一、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛山药、二毛山药和山药三个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药的长柱变种。山药是适应性强、品质好、产量高、发展前景广阔的品种。

2、选土开沟

种植山药宜选择肥沃、疏松、易排灌的砂壤土或轻壤土。忌盐碱地和粘土，土壤结构要均匀。至少1--1.2m土层不应有粘土、土砂等夹层。否则会影响块茎的外观，也会影响品质。挖土宜在冬春季淡季进行，行距100cm或规格60--80cm，采用“三翻一松”的方法（即翻土3铲子，第四把铲子只松不翻）。沟深应达到100--120cm，有条件的可采用机械刨平。

三、种植方法

山药的种植因各地的气候条件而异。一般要求离地5cm以上地温稳定，超过9--10方可种植。如果条件允许，也可以采用地膜覆盖。一般方法是：薯条沟充分浇水后，将苗木垂直放置在预先准备好的10cm深的深沟中央，株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然后覆土5cm。在山药两边20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，腐熟棉籽饼30-- - 40kg/667平方米，施肥后，上面覆5cm土，形成小高垄。

种植后的管理要点

1、培养

中耕既能保持水分，又能提高地温，促进山药出土。播种后应及时中耕12次。土壤出土后，为防止杂草生长，应进行浅中耕23次。中耕时，靠近芋头的地方要浅，远离芋头的地方要深。随着山药的长大，栽培时宜远离山药。

2.搭建框架

当山药茎长到30厘米长时，要搭“人字”架，架高1.52.0米，一定要牢固，以防被风吹倒。蔓藤要及时上架，侧枝一般不拔除，但不用于播种的气生茎要及时拔除，因为气生茎过多会影响山药块茎的膨大。

3、浇水

当山药茎长到1米左右时第一次浇水。浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜少，不宜大水漫灌。 7-10天后第二次浇水，水量可大一些。浇水后，保持土壤由干变湿。保持土壤湿润，因为主要的藤蔓到达格子的顶部，侧枝开始在植物的底部形成。

4、追肥

一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每667平方米追施尿素10公斤。在山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每667米2次追施硫酸钾复合肥30公斤。当山药豆长大，部分山药豆开始脱落时，进行第三次追肥，每667平方米追施硫酸钾复合肥20公斤。

防病治虫

山药病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病等。 *炭疽病、叶斑病可用70%代森锰锌600倍液和80%炭疽福美双500倍液； 75%百菌清600倍液灌根； *茎腐烂； *根结线虫病，可用30%克菌丹，每667m 2 用量1公斤，播前混入土壤消毒。虫害主要有白菜叶蜂和沟金针虫。 *紫菜叶蜂用90%*1000倍液喷洒，*沟金针用辛硫磷800倍液生根。

山药豆的特征

山药在地下形成块茎的同时，在上部的叶腋间生出大量零余量种子。菱玉子是腋芽的变态，即侧枝的变形，叫地块茎，也叫气生块茎或植物芽，俗称山药豆。菱鱼子椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或黑褐色，每667平方米产量可达200-600公斤。

正常情况下，山药零余种子在藤蔓第20节后开始生长，多出现在主茎的叶腋或山药顶下3节的侧枝上。在解剖学上，零柚子被称为植物芽。通常，叶腋表皮下的1-2层细胞进行平周分裂，细胞层数增加，在第5至第6节可见叶腋隆起。从纵切面看，表皮下第2层和第3层细胞在子午线和反垂直子午线继续分裂，形成一组分生组织原基。当外观上看到小绿芽时，内部会分化出顶芽，同时形成根原基。由于植物芽内分生组织细胞的分裂，细胞数量增加，体积增大，植物芽变成球形零余量。

通过以上内容，相信大家对山药豆种植有了一定的了解。种山药豆也长山药。山药长在地下，而山药豆长在枝叶上。这样看来，种植山药真是一个两全其美的好种植项目。可以说是遍地都是宝！