萝卜虽然是一种蔬菜，但炒着吃的可能性不大，而且炒萝卜的味道也很一般，不过萝卜除了炒着吃，还可以炖着凉着吃，或者做成酸菜来吃。等，让萝卜销量不在少数。

萝卜科学种植技术

1、整地施肥：萝卜种植不宜与十字花科蔬菜连作。宜深耕、勤翻。二铵750 公斤。

2、适时播种：萝卜的播种时间视品种特性和市场需求而定。秋冬萝卜适宜播种时间为7月下旬至8月上旬，春萝卜可在2月下旬至4月上旬播种。播种量视栽培密度而定。因人而异，一般为3 至6 公斤/公顷。

3、适时育苗：种植萝卜，一般在第一片真叶展开时进行间苗。破腹时，选择具有本品种特性的壮苗，其他弱株可间苗。

4、合理浇水：萝卜发芽期土壤含水量应在90%以上，苗期土壤含水量应在60%以上。后期仍应适当浇水，防止空鼓。

萝卜的品种

1、秋冬萝卜品种：我国普遍栽培的品种。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途可分为红皮、绿皮、白皮等不同品种群、绿皮红心等。代表品种有雪城昌红、济南清源脆、石家庄白萝卜、北京新新美和澄海白沙机车等。

2、冬春萝卜的种类：种植在中国长江以南、四川等冬季不太冷的地区。耐寒，越冬性强，不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜、杭州涧桥大红鹰萝卜、澄海南盘洲湾萝卜等。

3、春夏萝卜的种类：我国广泛种植。较耐寒，越冬性较强，生长期较短，一般为45-60天。如果种植或栽培不当，很容易提前抽苔。代表品种有北京鞭炮筒、蓬莱春萝卜、南京五月红等。

4、夏秋萝卜的种类：我国黄河流域以南地区栽培较多，常作夏秋季淡季蔬菜。较耐湿热，生长期50-70天。代表品种有杭州小狗白、广州烛斑等。

5、四季萝卜：叶片小，叶柄细，毛多，根肉质小，极早熟，宜生食和腌制。主要分布于欧洲，尤其是西欧，美国已引种，中国和日本也有少量种植。我国栽培的四季萝卜品种有南京阳花萝卜、上海小红萝卜、烟台红萝卜等。

萝卜的采收技术

一、采收标准

1、叶色变白，地下茎充分展开，及时采收；

2、要求大小均匀，无须根、无泥土、无簪子、无畸形、无糠皮、无伤痕、无泄气；

3、根据各地区消费市场对萝卜规格的不同要求，采收标准也不同。有的地区需要两斤以上的萝卜，有的地区需要两斤以下的萝卜。因此，采收量应根据市场需要而定。尺码标准。

2、预冷运输：进入冷库预冷（2-4）10小时左右，然后装车保温运输至市场。

萝卜的储存方法

1、土坑贮藏法：新鲜萝卜去头、去根，严格剔除虫害、机械损伤、有裂纹和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根部朝上，顶端朝下，靠在坑壁上，依次拧紧。均匀地叠一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的纯土，这样交替叠放，一共四层。如果坑土太干，可适当用水润湿。堆完最后一层后，应根据气候变化逐渐加厚土层。天气暖和时要少覆土，寒流大时要多覆土。优质萝卜入坑前不加热，入坑后不冷冻。明年三月上十日入库即可。

2、泥藏法：将萝卜顶部切开，滚入黄泥中，在萝卜上做一层泥壳，堆放阴凉处。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果会更好。水箱外贮藏方法：室内放一个水箱，装满水，将萝卜堆在水箱四周，上面培15厘米厚的湿土。

面对良好的市场销售，种植萝卜也是一项致富工程。虽然萝卜的市场价格不高，但一旦萝卜种植达到一定规模，萝卜的产量和质量可靠，小萝卜就可以带来。收入也是非常可观的。