萝卜是一种被大量食用的蔬菜。对于农村家庭来说，过年的羊肉炖萝卜，夏天的糖醋萝卜，都非常好吃。农村还有一句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，那么萝卜是冬天成熟的蔬菜吗？

萝卜种植时间

春萝卜：早春播种，初夏收获，生长期一般为25-60天。我国长江以北广大地区栽培较多。在长江中下游的上海、江苏南京、湖北武汉等地，2-3月播种，4-6月收获。黄淮海地区3-4月播种，5月上旬-6月收获。东北、西北、华北等高纬度、高海拔地区，4-5月播种，6-7月收获。

夏萝卜：5-6月播种，7-8月收获，播种过早，易早抽苔，以秋补为主。

秋萝卜，华北、西北温暖地区7月下旬至8月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获；东北、西北寒冷地区7月上中旬播种，10月上中旬收获。高寒地区需在6月中旬早播，9月下旬至10月上旬收获。

冬萝卜：冬萝卜的播期一般应选择在9月上中旬。播种过迟，因气温低，会导致叶丛生长不足，产量低。

作为反季节萝卜栽培，根据品种不同，一般800-1200m中海拔地区4-5月播种，6-7月收获，高海拔地区5-7月播种，7-9月收获。高山萝卜选用抗寒性强的品种栽培，分两次种植，6-10月份即可上市。

萝卜成熟季节

根据白萝卜和胡萝卜的生长期，不能一年四季采收。

在我国，白萝卜的花期是每年的4-5月，萝卜的成熟期是每年的5-6月。

胡萝卜在春季和秋季收获。

春胡萝卜在种植后60-90 天收获；也就是说，六月到八月。

秋萝卜一般在定植后100天的土壤冻结期前收获。从八月到十月初。

萝卜的种植条件

1、温度：萝卜是半耐寒蔬菜。种子在2-3即可发芽，最适温度为20-25。苗期可耐25的温度，也可耐-3的低温。茎叶生长最适温度为15。 ~20，肉质根生长最适温度为18~20。

2、水分：适合萝卜根系生长的土壤有效含水量为65-80%，空气湿度为80-90%。空气湿度大可提高品质，但土壤水分不宜过多。如果供水不均，肉质的根部很容易开裂。

3、土壤：萝卜对土壤要求不严，但最好选用土层深厚、土质疏松、保水性好、保肥性能好的砂壤土。土壤的PH值为5.3-7。

4、营养：钾是萝卜吸收最多的营养元素，其次是氮，最后是磷。每生产1000公斤萝卜，可吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤。三元素之比为2.1:1:2.5。

5、光照：萝卜的生长需要充足的日照，日照充足，植株旺盛，光合作用旺盛，物质积累多，肉质根膨大快，产量高，已完成春化的植株在长日照和较高温度下花芽分化.开花芽更快。

萝卜的采收技术

一、采收标准

1、叶色变白，地下茎充分展开，及时采收；

2、要求大小均匀，无须根、无泥土、无簪子、无畸形、无糠皮、无伤痕、无泄气；

3、根据各地区消费市场对萝卜规格的不同要求，采收标准也不同。有的地区需要两斤以上的萝卜，有的地区需要两斤以下的萝卜。因此，采收量应根据市场需要而定。尺码标准。

2、预冷运输：进入冷库预冷（2-4）10小时左右，然后装车保温运输至市场。

随着科学技术的发展，萝卜一年四季都可以种植，而且萝卜的种植也不一定要依赖大棚种植技术。根据萝卜品种的不同，一年中大部分时间都可以吃到爽口的萝卜，所以对于萝卜是什么季节的蔬菜，你不必太执着。