百合不仅有我们生活中随处可见的百合花，还有我们饭菜中经常能看到的食用百合。百合的品种繁多，食用百合有润肺止咳、安神、通便和抗癌等功效。今天主要给大家介绍一下食用百合的种植方法，供大家学习参考。

一、食用百合种植技术

一、选址与整地

(1)食用百合宜种植在地势较高、向阳、排灌条件较好、土层较深、肥力中等偏高的地块上。

(2)百合不能重复种植，也不能与葱、蒜作物轮作。前茬作物以豆科或禾本科作物为佳。

(3)定植前每亩施腐熟有机肥25003000公斤、过磷酸钙25公斤作基肥，同时浇入50%地亚农0.6公斤进行土壤消毒。然后深耕2530厘米。

(4)整地时，基肥应与土壤充分混合，充分改良土壤理化性质，为百合根系发育和鳞茎膨大创造良好条件。

2.灯泡的选择

(1)食用百合繁殖系数低，用种量大。

(2)食用百合，以龙芽百合品质最佳。该品种鳞片肥大，形如龙牙，白嫩无苦味，价格高，销路好。

(3)引种食用百合时，一定要选择球茎颜色洁白、鳞片大、无麻点、无苦味的。一般以50-60克的中等球茎种植经济效益为佳。每英亩大约需要150 到200 公斤的球茎。

3、适时播种和摘心

(1)食用百合一般在9月下旬至10月上旬播种。

(2)播种后，至次年三月上旬始出苗。在丘陵地区，播种规格一般为40厘米30厘米，保证每亩6000株以上的种群密度。

(3)播种后，必须用稻草或树叶覆盖，保持田间干爽，田间不得有积水。

(4)食用百合需在植株长出60片叶子以上，日平均气温不超过23时采摘。打顶产量高于不打顶，打顶产量高于晚打顶。保留在正确顶部的叶子越多，产量增加越大。苗高30-35厘米时，要及时打顶去头，促进养分向鳞茎集中输送。

4、田间管理与施肥

(1)食用百合播种后要用塑料薄膜覆盖。

(2)早春覆盖食用百合30-40天，可使食用百合出苗期缩短7-15天，增产12%。

(3)为防止食用百合后期绿叶提前枯萎，延长食用百合功能叶的寿命，在6月下旬食用百合鳞茎膨大减缓时，用0.2 %磷酸二氢钾和0.3%0.5%尿素，施一次叶面肥。 7月上旬，每亩施10公斤高档复合肥，冲水50公斤，喷叶面肥，防止早衰。

5、病虫害防治与收获

(1)食用百合播种后12天内，每亩喷施二恶草胺5080克，防止杂草丛生。

(2)食用百合生长期主要病虫害有地老虎、蚜虫和病毒病。病毒病初期，每10天喷一次1.5%植生乳1000倍液，或抗病毒1号300倍液，连喷23次。

(3)出苗后用40%氧化乐果防治蚜虫。 4月下旬每亩喷施辛硫磷0.5公斤毒土，进行地下杀虫。

(4)食用百合生长后期绿叶越多，鳞茎越大，产量越高。

(5)立秋后，百合花梗已黄枯，花落。采收应在晴天进行。

(6)采收时，应将球茎挖出，剪去地上部分，立即运回室内掩埋，用干净的河沙贮藏，以防变色干燥，影响经济效益。

二、百合主要品种分类

1.百合百合

(1)百合百合又名百合、天盖百合、倒荷、虎皮百合、珍珠花、黄百合。黑色斑纹酷似虎背上的花纹，故有虎皮百合之雅名。

(2)原产中国、日本、朝鲜等地，现多地栽培。株高70-100厘米，有的高达1.5米，堪称百合之冠。

(3)球茎肥大，色白，可食药用，味微苦。茎上有黑色和紫色斑点，使茎呈黑褐色。植株生长旺盛，叶腋有珠芽，可用于繁殖。三倍体百合百合由许多亚洲百合品种授粉，具有种间相容性，可以获得种间杂种。

2.美丽的百合

(1)美丽的百合又称鹿百合、大红百合。

(2)哈萨克斯坦百合哈萨克斯坦百合原产我国江西省、浙江省、台湾及日本九州、四国西南沿海地区。

(3)株高60-100厘米，叶对生，宽而稀疏，故名大叶百合。茎上部开有数朵花，花瓣向外卷起，花蕊露在花瓣外，花白色和淡红色，花瓣上布满蔷薇纹和斑点，形似鹿身上有斑纹，故有鹿百合的美名。开白色花的称为白鹿百合，开红色、红色或紫色花的称为马鹿百合。中国台湾珍稀品种马鹿百合，被誉为“东亚最美百合”。

3. 山丹百合

(1)山丹百合又称山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。以其薄薄的叶片和珊瑚状的花冠而得名。

(2) 秆高30-40厘米，茎上生叶50-80厘米，小而娇嫩，狭长似松叶。春末夏初花开，花朵下垂，花瓣外卷。颜色鲜红有光泽。鳞茎卵形或圆锥形，鳞片长圆形或长卵形。蒴果长圆形。花期7-8月，果实成熟期9-10月。

4.麝香百合

（1）麝香百合又名铁炮百合、复活节百合，是花卉百合的代表品种，花朵纯白，筒状，横向开放。原产我国台湾。

四、百合的繁殖方式

1、种球繁殖。采用次生小种球进行繁殖。该法见效快，病害少。百合的地上茎地表部分会长出1厘米--2厘米大小的种球，采收百合时留下，埋在沙里，秋播时作种用。

2、珠芽繁殖。麝香百合不产生珠芽，其他百合夏天在其叶腋处能长出蚕豆粒大小的珠芽(即气生小鳞茎)，每株可产生40粒以上。夏季气温不断升高，珠芽会脱落，应在脱落前采收，留作种用，当年9月--10月播种。

3、鳞片繁殖。这种方法繁殖系数高，较为常用。待鳞茎充分成熟后掘起，选肥大无病虫害的，用利刀把鳞片从基部切下，随即播于铺沙壤土的苗床中。用鳞片繁殖法要选无病健株，先经过35℃以上高温7天的越夏处理，才能发芽快而整齐。

五、百合的选购方法

1、选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。

2、如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。

3、干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

由于食用百合的市场需求量越来越大，而国内种植面积过小，加之品种越少，造成近两年来的供不应求状况，使得价格飞涨。在这种形式刺激下，许多朋友想种百合，搞产业调整，在这种情况下，品种和种植技术成为了关键。因此掌握好食用百合的种植技术就变得非常重要了。