空心菜，原名空心菜。又称藤藤菜、白菜菜、甘蓝菜、甘蓝菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节菜。因白色喇叭形花梗中央中空，故名“空心菜”。属于须根系，茄科，被子植物，双子叶植物，旋花科，甘薯科。喜高温多湿气候，是我国南方农村普遍栽培的蔬菜。

2017种空心菜赚钱吗？

空心菜作为一种常见的蔬菜，得到了广泛的栽培。我国中部和南部各省普遍栽培。在北方比较少见。宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃湿润的地方。不耐寒，遇霜茎叶枯死。分布于热带亚洲、非洲和大洋洲。

2017年1月10日空心菜市场价格：

产品名称市场/地区价格

湖南岳阳花板桥菠菜批发市场5.0元/斤

空心菜北京大洋路农副产品批发市场11.00元/斤

空心菜河南万邦国际农产品物流有限公司8.00元/公斤

空心菜苏州市南环桥市场开发有限公司5.20元/公斤

空心菜徐州市农副产品中心批发市场3.50元/公斤

2017种空心菜前景及市场价格行情分析

空心菜具有一定的经济效益和社会效益。它是一种原产于热带多雨地区的绿色蔬菜。我国各地均有种植。它营养丰富，味道鲜美。是厨房里常见的一道菜。 2017年种植空心菜市场前景看好。空心菜通常在每年的四月至七月间种植。它喜欢阳光，但也更适应密植。它对土壤条件要求不严，但喜肥、喜水。以水分肥力强的土壤为佳。

空心菜的栽培技术

空心菜的栽培原则是早栽、多施肥、勤收。旱地栽培是最普遍、最简单的栽培方法。种植者需要控制种植的各个环节，才能获得良好的经济效益。

1、整地：空心菜播种前，需将土壤深耕。空心菜喜充足的光照和肥水。宜栽于背风向阳、富含有机质、蓄水保肥性强的沙质壤土中。菜地提前半个月翻耕漂白，减少病虫害，松土，漂白后整田。

2、播种间苗：空心菜一般采用条播密植，行距33厘米，播后覆土。也可采用播种或穴播。播种前用鲁恒2号1000倍液浸种24小时，捞出沥干，按垄沟称重，均匀撒播。播种后拍平，覆细土，防止种子结露，同时浇水并盖上地膜，以保湿出苗。苗全部间苗后，去弱留壮，移密疏苗，苗与苗之间保持拳头大小的空隙。

3、田间管理：光照管理，光照不足时，应及时揭去地膜，保证光照充足和保温。

4、养分管理：空心菜是多次收获的作物。因此，除施足基肥外，还要分期追肥，才能获得高产。应视幼苗情况及时补充养分。积水。施药防治病害，防止叶斑病、炭疽病等虫害危害。

5、采收：空心菜一般在播种后1个月主茎高达到25-30cm时采收，每次采收保留基部芽节1-2个。采收时一次性采收上市。若多次采收，可在株高12-15厘米时定植苗木，间苗即可上市销售。当株高18-21厘米时，结合定苗间苗，可对余苗进行多次采收上市。采摘比较合适。

空心菜的营养价值及功效作用

空心菜营养丰富。空心菜富含维生素原A、B族维生素、维生素C、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

1、清热解毒：空心菜富含粗纤维，粗纤维由纤维素、木质素和果胶组成。果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素能增加巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可用于治疗疮毒、痈肿等。

2、润肠抗癌：空心菜中大量的纤维素能促进肠道蠕动，加速排便，对预防便秘、减少肠癌有积极作用。

3、强身健体，洁齿防龋：空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。这些物质有助于增强体质，预防和抵抗疾病。此外，空心菜中的叶绿素有洁齿防龋、滋润皮肤的作用。

4、降血糖：紫蕹菜含有胰岛素，能降低血糖。可作为糖尿病患者的良好蔬菜。

致富案例：严光夫水培空心菜 亩产超4000公斤成功致富

走在交川街的罗家港河边，只见一排嫩绿的空心菜漂浮在水面上。它们由网和木板连接，长达数百米。农民严光富在岸边观察蔬菜的生长情况。 “一周左右就会采摘，到时候居民就可以买到我的空心菜了。”

去年，在街道农技科工作人员的指导下，严光富在河道种植空心菜的试验取得了成功。这一年，他建立了椒川万顺水培农场，开始规模化种植空心菜。该项目还被列入区农技推广基金项目。 “去年只是试验，今年我们打算把规模扩大到10亩左右。”严光富介绍，与普通蔬菜种植相比，在河流众多的蛟川地区，水培空心菜大有可为。它不需要施肥和农药，农作物可以直接从河水中吸收养分生长。同时，水培工艺还可以减少水体富营养化，净化水质。

与土壤栽培相比，水培空心菜的产量并不逊色。 “5-10月是旺季，天气热的时候，一周就可以成熟采摘一轮，一年平均亩产可达8000多斤。”严彦三雄介绍，在市场上，水培空心菜的价格与普通空心菜相当，但水培蔬菜在口感上还是略胜一筹。下一步，他还将尝试水培新蔬菜，研发

“把蔬菜培育放到水上，极大地节约了土地资源，高产的水培菜还能起到平抑菜价的作用，一举多得。”蛟川街道农业服务中心相关负责人说。