茄子，又名‘茄子’或‘洛苏’，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。江浙皖部分地区称洛苏，广东、广西部分地区称矮瓜。为茄科一年生草本植物，多年生热带地区。它所结的果实可供食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有浅绿色或白色的品种，形状有圆形、椭圆形、梨形等多种。茄子是一种经典的蔬菜，可以根据品种以多种方式使用。茄子对疾病的恢复有很高的价值，提高元气在有效范围内。

茄子的形态特征

茄子根系发达，深度可达1m以上。主根群分布在30-33cm的土层中。木质化较早，再生能力稍差，不定根生成能力也较弱。在温室栽培中，如果让分枝习性自然生长，会形成室内遮荫，影响茄子的通风透光，加重病害，降低产量。为此，在栽培中必须进行科学修剪。茄子的花为雌雄同体，多单生，也有24朵簇生，白色或紫色，基部融合成筒状。茄子自花授粉率高，自然杂交率在3%6%之间。按款式长短可分为长款、中款和短款三种。长花柱花的柱头高于花药，花大，颜色深，容易在柱头上授粉，是健花；中花柱花的柱头与花药齐平，授粉率低于长花柱花；短柱花的柱头低于花药，花小，花梗细，授粉在柱头上的机会很小，通常花几乎完全落下，是不健全的花.茄子果实为浆果，形状为圆形、长椭圆形或椭圆形，颜色有紫色、紫红色、绿色、白色等。种子扁圆，皮光滑坚硬，千粒重约5g。

夏季追肥茄子的注意事项

俗话说：“五谷丰登靠水，五谷丰登靠肥肉”。茄子要想高产，首先要吃好。夏季如何让茄子吃好？下面我们来听听： 1、适量。茄子需要的氮肥量最大，但在高温季节需要少食多餐。每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内。因为是高温季节，尿素施入土壤后转化率比较快。植物满足需要后，多余的部分就会造成损失。特别是在沙质土壤中，损失的比例会更大。每亩施用碳酸氢铵以不超过40公斤为宜。如果施用量过大，不仅会造成养分流失，还会对茄叶和果实造成氨害。 2. 适当的法律。化肥随水追施已成为菜农的习惯，但这种方法不适用于夏季高温季节。由于气温高，施化肥时，氨气大量挥发，会降低肥效。尤其是碳酸氢铵更容易引起茄子氨中毒。最好采用开沟或穴施，追肥后埋土厚度不小于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。 3、合理搭配。茄子虽然最需要氮肥，但磷、钾肥也是不可或缺的。追肥时，不能每次都施氮肥。盛果期最好追施两次三元复合肥，两次总量不低于每亩40公斤，以满足茄子生长和结果的需要。