萝卜，十字花科，萝卜为二年生或一年生草本植物，主根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎分枝，无毛，稍粉。根作为蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶均可入药：种子消食化痰；

萝卜的形态特征

萝卜为二年生或一年生草本，高20-100厘米；主根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎分枝，无毛，稍粉。基生叶和下部茎生叶大而羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，齿钝，疏生毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全部的。总状花序顶生和腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗5-15毫米长；萼片长圆形，5-7毫米长；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫色条纹，下部有长5毫米的瓣爪。长角果圆柱形，长3-6 厘米，宽10-12 毫米，在种子之间收缩并形成海绵状隔膜；顶端喙长1-1.5 厘米；果柄长1-1.5厘米。种子1-6粒，卵形，稍扁平，长约3毫米，红棕色，具细网纹。花期4-5月，果期5-6月。

萝卜茎直立，粗壮，圆柱形，中空，基部分枝。基生叶和茎的下部有长柄，通常羽状裂成大头状，有粗毛，侧裂片13对，边缘有锯齿或缺刻；茎的中部和上部叶片长圆形至披针形，向上逐渐变小，不裂或微裂，不抱茎。总状花序，顶生和腋生。花淡粉色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或微弯曲，在种子之间收缩成珠状，先端具长喙，喙长2.5-5厘米，果壁海绵状。种子1-6颗，红棕色或黄色，圆形，具细网纹。

萝卜规范化栽培要点

选择性播种

萝卜选地时注意不要在污染严重的工业厂房附近，灌溉水源也不要受到污染。此外，萝卜对土壤的适应性较广，总体要求土层深厚、保水排水。 富含有机质。但萝卜对整地要求较高。种植萝卜的田地应在前茬作物收获、翻耕、晒干后尽快清理干净，必须犁深20-25厘米。施肥翻耕后，开小高垄或小高垄，以防雨涝。施肥后，清除田间大块砖瓦、玻璃、草根、废塑料薄膜等杂物，防止萝卜生长时分叉或开裂。

每亩田用萝卜种子250-300克，先拌细土10-15公斤后均匀撒播（垄作可穴栽或沟栽），覆土厚度1播种后-1.5厘米，有条件的要盖上遮阳网降温，防止大雨，以免大雨打土影响出苗。通体胡萝卜一般行距30厘米左右，穴距20-25厘米；春不老萝卜行距33厘米，穴距27厘米。播种后若天气干燥，应经常浇水，保持地面湿润，降低地温，以利出苗。如遇大雨，应及时排水，防止内涝。如垄被冲毁，应在雨后及时补植。

施肥技术

萝卜一般采用直播施基肥，所以基肥是萝卜高产的主要环节。基肥可每亩施腐熟肥2500-3000公斤（特别注意），硫酸钾10公斤，过磷酸钙25-30公斤，翻入土中。有的地方可在基肥中施入土杂肥，并加入一定量的饼肥，使肉质根系生长良好，贮藏期间不易空心，有利于生产无公害萝卜。

追肥在幼苗第一次长出真叶时，追施腐熟的稀人粪1000公斤。待秧苗落户后，再追逐腐烂稀薄的人粪。当肉质根“破肚”（肉质根膨胀，开始加速生长）时，第三次追肥浓度为50%腐熟的人粪。 800-1500公斤和5公斤过磷酸钙，5公斤硫酸钾。胡萝卜一般只施三次肥。春不老萝卜肉质根生长期可追肥1-2次。如果地上的叶子特别深绿肥厚，生长旺盛，就不用再追肥了，追肥量为15%即可。多效唑20克兑水50公斤喷洒，可抑制地上部分的生长，促进地下肉质根的膨大。

施氮肥过多，空气进入，土壤干燥，根系受损，植株对钙的吸收受阻，叶缘腐烂，根面出现深毛孔等症状。并且会出现长的侧根。因此，在萝卜生长后期，应控制氮肥用量，同时注意土壤中硼的供给，防止萝卜空心变黑。

现场管理

在萝卜和2-3片真叶期间苗。长出4-5片真叶时定苗，每穴留一株。

肥水管理萝卜怕旱怕湿，雨水多时要及时排水，以减少烂渍。萝卜叶面积大，蒸腾作用强，抗旱能力差，需及时适量补水。播种前应充分浇水，保证出苗快、整齐；苗期和莲座期应少浇水，以促进主根深入土壤，防止叶片长得过旺。原则：根系生长期，供水要充足、均匀，以促进肉质根膨大，防止空心，改善品质，增强贮藏能力。秋季栽培，以傍晚浇水为宜，有利于降低地温，促进养分向根系输送和贮存。

萝卜施肥的原则是“以基肥为主，追肥为辅”。底肥足、生育期短的品种可少施追肥，生育期长的品种应分期追肥。追肥。

病虫害防治萝卜病虫害主要有蚜虫、猿叶虫、菜青虫、跳蚤、甜菜夜蛾、病毒病、黑腐病等。要使萝卜无公害，应注意以下几点。一是合理轮作，合理密植，清洁田间，改善田间小气候环境，减少病害发生和危害；二是采用遮阳网和防虫网覆盖技术，减少白菜青虫、甜菜夜蛾等害虫的发生。三是使用生物农药、高效低毒农药，坚持适时适量用药。四是严格控制用药间隔，收获前2周停药。

适时采收当萝卜的肉质根部充分展开，叶色变淡并开始转黄绿色时，应及时采收上市。在合适的时间尽早收获。一方面可以提高经济效益，另一方面可以避免因落叶或干旱等因素造成的麸心。