胡萝卜，又名红萝卜、丁香萝卜、葫芦，又名葫芦、甜菜根、黄萝卜等，为伞形二年生草本植物，根部肉质，作蔬菜食用。胡萝卜每100克鲜重含胡萝卜素1.67-12.1毫克，比西红柿高5-7倍。食用后经胃消化分解成维生素A，可预防夜盲症和呼吸道疾病。可炒、煮、生食、腌制、腌渍等，耐贮藏。世界各地均有分布，我国南北方均有栽培，产量在块根类蔬菜中居第二位。可抗癌，被誉为地下“小人参”。

胡萝卜生长环境

温度

温度胡萝卜属于半耐寒蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子可在4-6C发芽，8C开始生长；在18-20C 下约10 天后即可出苗。幼苗能耐受-3~-4的短期低温，在27以上的高温条件下也能正常生长。胡萝卜发芽最适温度为20-25，叶片生长期最适温度白天为20-25，夜间为15-18；肉质根膨大适宜温度为20-22，3以下停止生长。当土壤温度达到8-10时，即可播种胡萝卜种子根。胡萝卜开花、授粉、结实的适宜温度白天为22-28，夜间为15-20。如果白天温度超过35C，则无法授粉和结实。

照明

光照胡萝卜是喜光、长日照的植物，尤其是在营养生长期，需要中等强度以上的光照。

水分

播种时保持土壤湿润，促进种子发芽，出苗整齐。苗期和叶生长期，看干湿。既要保证地上部分的正常生长，又要增加土壤的透气性，以促进主根的良好发育。肉质根膨大期是最需水的时期。均匀浇水，满足肉质根系膨大的需要，防止因灌水剧烈变化造成根部开裂。胡萝卜一般在采收肉质根部前10-15天停止浇水，以减少开裂，便于贮运。

土壤

胡萝卜喜沙质壤土和壤土深厚、疏松、排水良好、孔隙率高的壤土。在通风不良的粘重土中，肉质根颜色浅，须根多，易长瘤，质量差；在地势低洼、排水不畅的地方，肉质根容易折断，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应性较广，在酸碱度为5-8的土壤中生长良好，在酸碱度低于5的土壤中生长较差。

反季春播胡萝卜面积日益扩大。但由于春播品种选择不当、栽培技术不当，常造成大面积抽苔、大量畸形根，给广大种植户带来巨大的经济损失。那么胡萝卜抽苔、畸根的原因有哪些，如何预防呢？下面就来介绍一下吧。

栓塞的原因及预防

栓塞的原因：

胡萝卜是一种绿体春化的长日照作物。根据不同品种对低温的敏感性不同，可分为易抽苔品种、较抗抽苔品种和耐抽苔品种。易抽苔品种在苗期有4-5片真叶甚至2-3片真叶时，感受低温，发生花芽分化，然后在5、6月长日照条件下抽苔开花。据日本学者研究，“黑田五村”型品种在苗期遇到10以下低温360小时以上，就会出现抽苔风险。温度越低，低温持续时间越长，抽苔率越高，可达90%以上。

螺栓连接的防治方法：

据了解，目前我国大部分地区的春播品种仍选用日本秋播品种“新平五村”或黑田五村系列品种，如“巨阳五村”等。这些品种都是容易抽苔的品种，所以春播要选择对低温不敏感、抗抽苔的品种，以免造成损失。

畸根产生的原因及畸根的预防：

胡萝卜的畸形根部常有分叉、开裂、弯曲、瘤状突起、绿肩、须根长、颜色变异等。胡萝卜肉质根的形成需要良好的土壤条件、栽培技术和气候条件。栽培层太浅，土壤粗糙有石子，或施用未熟的有机肥，都容易造成分叉弯曲；土质重、透气困难，易产生瘤状突起和须根；生长期供水不均，突然干燥，突然潮湿易导致开裂根增多；耕层过浅，根系膨大期不注意土壤，容易造成根系膨大期处于7、8月份的高温期，阻碍胡萝卜素的积累和番茄红素，导致颜色变化。发白或发黄。畸形根的防治：

因此，要获得优质高产的春播胡萝卜，应选择土壤疏松肥沃、排灌条件良好的沙质土壤；肉质根膨大初期，注意中耕土壤。胡萝卜肉质根膨大适宜温度为18-25，华中地区应在3月中旬至4月上旬完成。在我国其他地区，应根据当地气温选择合适的播种时间。