芸豆学名芸豆（俗称第二芸豆或芸豆），属于豆科芸豆属。芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末才在我国引种栽培。芸豆营养丰富，蛋白质含量高。它们既是蔬菜又是食品，是出口的重要农副产品。

一、选用良种

改良品种是提高芸豆产量、品质和商品价值的关键。在海拔2000米以上的地区，以大白芸豆和大花芸豆为主。播种前应进行选种，选择粒大、饱满、整齐度高、光泽均匀、无病虫害和损伤的种子。播种前先将种子晒一两天，以促进发芽齐整，防止早春低温播种烂种。

二、精细整地

种植芸豆的田要提前翻耕、晒干，以提高地力。首先，选择土层深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、向阳通风、有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植。施足基肥，定植前每亩施农家肥1500-2000公斤，播前每亩施复合肥25公斤作种肥，但要避免磷、钾与种子接触。种植田要保持深耕断垄，做到当天开沟、积水、当天播种，减少水分蒸发和流失。

三、适时播种

大白芸豆不宜重种，应隔年与玉米或马铃薯一起种植。芸豆最佳播期为4月20日至5月5日，即谷雨至立夏。应在液潮地种植，在深塘深播，保持土壤水分，保证一次性满苗。播深10-15厘米，覆土6厘米左右。

四、合理密植

芸豆垄作，芸豆喜湿怕涝，垄作可提高地温，利于排水排湿，保持土壤透气性。网种芸豆起垄，行距2.0-2.5尺，池距2000-2500塘。每亩播种5-6公斤，每塘播3-4粒。优质田每亩1500塘，栽植规格为90cm50cm；中低档田每亩1600-1800塘，栽植规格为90cm40cm。亩播量一般为8-10公斤，网播一般为池塘单行播。合理密植应把握肥地稀播、稀地密植的原则。沃地利用土壤肥力以植物优势获得高产，而贫地则利用群体优势提高产量。

五、田间管理

1、间苗：当幼苗有2-3片真叶时，留足形苗，按要求剔除弱苗和畸形苗。每个池塘留2-3株幼苗。

2、拔蔓前管理：及时除草、培土、修垄、插茎，有利于通风透光，结荚饱满，提高产品品质。

3、及时架好架子，调整植株：苗高30cm时，插上支架，在杆上引藤。每池插竹或木支架1个，长度2m以上，以防风害、插一次不稳、被雨淋湿。重新插上。

4、打顶打顶：芸豆侧枝较多，茎叶繁茂，相互拥挤，影响通风透光，常导致落花落果，应适当剪除过多的侧枝。芸豆的花很多，但豆荚很少。为集中对下部花的养分供给，应及早摘除花梗顶端的部分花梗，使籽粒肥大。大部分大白芸豆的豆荚在8月以后还未成熟。此时应去除植株主要侧蔓的顶端，使植株形成低矮的灌木状，降低高度，增加开花荚果的数量，使养分集中在荚果上，提早成熟。

5、病害防治：白粉病、炭疽病、花叶病主要用波尔多液和石流液防治。

6. 病虫害防治：主要是地老虎、跳甲虫、卷叶虫、豆荚螟。地老虎可以在耕作和播种等农业作业中人工捕杀，其他害虫可以通过除虫菊等植物性杀虫剂来控制。

六、及时采收

采摘一批熟，芸豆荚成熟期长达一个多月，早晚不一致。此外，在雨季，豆荚成熟后如不及时采收，易发生霉变变质或豆皮变黑，影响其商品价格。分批收获，将荚果置于阴凉处风干，不可暴晒，出粮前脱粒，使籽粒色泽好、饱满度高，可有效提高商品档次。

七、选种留种

俗话说“年年选种，节节增产”。芸豆单株产量差异较大，故在田间选择早熟、高产的单株，挂牌单收贮藏。选择标准：一是豆荚多，尤其是下部豆荚多且集中；其次，每个豆荚的平均谷物更饱满。在选株的基础上，进一步选粮，品质更好。