枸杞为茄科枸杞属多年生小灌木，全国各地均有分布。该植物喜光，耐寒、耐热，耐干旱、耐湿。适宜生长的温度为15-20，10时生长缓慢，25以上生长不良。目前，我国北方地区如宁夏、甘肃、陕西、山东等地主要以水果采摘为主，而我国南方地区如广东、上海等以蔬菜为主。

植物性枸杞性甘苦，风味独特。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。每100g枸杞中含蛋白质5.8g、脂肪1g、糖61g、胡萝卜素3.9mg、Ve 3mg、钙155mg、磷67mg、铁3.4mg。当土壤肥力和水分充足时，枸杞的茎叶鲜嫩，纤维少，口感好。

蔬菜用枸杞主要有大叶枸杞和薄叶枸杞两个品种。大叶枸杞的叶子宽大卵形，清香、甜苦，风味独特，几乎无刺；薄叶枸杞的叶子呈披针形，香气浓郁，味苦，叶腋有刺。上海种植的枸杞品种多为大叶枸杞，保护区内多作一年生栽培，少量露地作多年生栽培，也可作绿篱或河道加固土壤银行。

1 养殖方法

枸杞的繁殖方法有种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖：压条繁殖和组培繁殖。本发明种子繁殖和扦插繁殖方法速度快，成活率高，在生产中具有很强的实用性。

1.1 种子繁殖将种子浸泡后用湿细沙拌匀，以润湿催芽。待发现一半种子变白后，即可播种。播种最佳时间为3-4月，保护区2月份即可播种。播种前将苗床深翻，施足基肥。筑好垄沟后，开浅垄沟，行距40cm左右。播种时，将拌好的种子和细沙均匀撒入沟内，覆土踩实，浇水后用薄膜保湿。播种后1周左右，枸杞苗就会陆续长出。出苗后，应揭去薄膜，喷水保湿。当苗高5cm左右时，可间隔3-6cm间苗。间苗过程中要注意拔除劣苗。并及时拔除杂草，浇水施肥。

1.2 扦插繁殖春、秋季选择优良单株上1-2年生的强壮木质化枝条，剪取长10cm左右留2-3个芽的插条，末端用300mg/L IBA浸泡插条经溶液20分钟（分）后即可进行扦插，扦插深度约为插条的1/3-1/2，扦插基质为2：1的菜园土和蛭石。最好在切割前对基材进行消毒。无论是容器栽培还是苗床栽培，基质厚度都应在10cm以上，以利于插条生根发芽。插条后浇足水，盖上尼龙膜封口，2周后插条即可生根发芽。实验发现，经本生根剂处理的插条生根率可达100%。扦插后约3周，枸杞的根和新梢已长势良好，即可移栽。

2种植技术

2.1 定植枸杞的苗木和插条一般可在育苗当年定植。育苗育苗时间稍长，前期生长较扦插苗慢。在生产方面，第二年春季也可定植苗木。蔬菜枸杞适宜春秋季种植，宽行密植，行距30cm，株距10-15cm。移栽前应施肥，去除老叶和枯枝。移栽时尽量带土移栽，尽量减少伤根，以利于幼苗成活。 ~一般情况下。根系发达的枸杞苗移栽成活率可达100%。枸杞扦插苗栽植1个月左右后，即可食用嫩叶和新梢。

2.2肥水管理菜用枸杞的产量和品质受肥水影响很大。在生产上，应根据枸杞的生长特点，加强肥水管理，提高其产量和鲜度。植物在生长期需要大量的肥料，需要不断补充氮、磷、钾肥。枸杞苗长出新根新梢后，应及时薄施追肥。除施肥外，还可在叶面喷施O.2%尿素和O.3%磷酸二氢钾，每15天（天）喷一次，注意雨季灌水，保持土壤湿润。

2.3整枝整枝枸杞苗生长期应注意防虫，及时治疗病草。上海枸杞病虫害较少，主要病虫害为蚜虫。蚜虫严重可用40%乐果1000倍液或50%抗蚜威2000倍液防治；枸杞田发现杂草应及时拔除，以免杂草与枸杞争夺养分。枸杞生长后期，应重新修剪植株，保持50cm左右的高度。通过修剪植株，可促使侧芽和隐芽萌发，形成丛状多头矮化植株，使幼头在水平面上密密麻麻，便于采摘，幼茎粗，嫩叶大，品质好。

3 开发利用价值

3.l解决蔬菜淡季供应，丰富品种和品种。枸杞清热解毒，明目护肝，具有抗衰老作用。是很好的保健蔬菜。蔬菜枸杞的生产供应，对缓解市场供需矛盾具有积极作用。在郊区种植业结构调整过程中，开发利用具有天然风味的菜用枸杞子，对增加农民收入、促进农林业可持续发展具有重要意义。

3.2 植物枸杞抗逆性强，无公害。枸杞原为野菜，耐贫瘠，抗逆性强。在生长过程中对病虫害危害较小。蔬菜枸杞具有特殊的香味，抗逆性和抗病虫能力强，生产中使用农药少，对生产无公害蔬菜和绿色食品具有积极作用，保障市民食用安全蔬菜。

3.3 种植成本低，产值高。枸杞人工栽培管理简单。可种植在农家门前、河边或作为篱笆。无需特殊栽培，可长期采收。如果在保护区内种植，每年都可以生产和收获，以获得更高的产值。

3.4 绿化庭院，美化环境多年生栽培的枸杞不仅可以作为蔬菜，还具有一定的观赏价值。枸杞每年都有绿叶、白花、红果的观赏期长，有绿化庭院、美化环境的作用。过去，人们常在屋前屋后种植枸杞，绿化庭院。近年来，一些居民还在自家阳台种植枸杞作为盆景，既可当菜，又可作为观赏。