卷心菜（Brassica oleracea L.）为芸苔属芸苔属一年生或二年生草本植物，是我国重要的蔬菜之一。卷心菜—— 天然养胃菜卷心菜性平，味甘，无毒，入胃、肾二经。卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“开胃菜”。

白菜的形态特征

二年生或多年生草本，高约60-150厘米。下部叶大，羽状深裂，长达40 厘米，有彩色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部斜心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对。倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，全叶肉质，无毛，有白色霜。

在果实中长达30 厘米或更长的总状花序；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，直立，8-11 毫米长；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果呈圆柱形，长5-10 厘米；喙长5-10 毫米，无种子；果茎长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰褐色。

夏季白菜栽培管理技术

一、品种选择

必须选择耐高温、抗病、高产、均匀度高的早熟品种。适合夏用白菜栽培的品种有H-60、霞光、霞望、日本KK等。

二、整地施肥

翻耕前每亩施腐熟农家肥3000公斤、三元复合肥5060公斤、尿素20公斤，田下均匀撒施，追施甘氨酸（重茬）或康1000克绿功臣500g防治地下害虫。土地平整后起垄，宽1米（含沟），高12-15厘米，长15-20米。

3. 殖民化和密度

夏白菜苗30天左右即可定植。播种以6月中旬至7月上旬为宜。每垄栽2行，窄行距40厘米，宽行距60厘米，株距33厘米。 667平方米种植霞光白菜约4000株；定植富丘白菜H-60 3600-4000株，株距36厘米。定植宜在阴天或傍晚进行，防止日晒。移苗必须带块土，不能拔苗定植，定植后立即浇水，以利于幼苗生长。

4. 田间管理

中耕2-3次，要浅耕，不能伤根。

及时排灌，大雨后及时做好排水工作，不得有积水。并要“涝花园”。干旱时及时浇水，保持土壤由干变湿，进入莲座期后保持土壤湿润。浇井水最好不要浇河塘水。以降低地温，促进生长。 (3)早施1次，667平方米施尿素20公斤。 (4)成球后喷2-3次细胞分裂素。

5、病虫害防治

防病为主，严防病毒病、黑腐病的发生。黑腐病可用800倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或冠菌清800-1000倍液或77%可湿性粉剂500倍液喷雾杀灭。可喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或喷洒1.5%疫霉菌1000倍液结合喷洒杀菌。主要害虫有地老虎、菜青虫、小菜蛾和夜蛾。小地老虎可用毒饵诱杀。小菜蛾等害虫可用毒蝎2000倍液或5%杀菌乳油1500倍液或2.5%杀鱼剂3000倍液喷洒，防治效果良好。