斗鸡菇营养丰富，味道鲜美。从出生到现在都无法人工培养。它是大自然赐予人类的“礼物”。那么大家就会有疑问，我们应该如何种植斗鸡菇，种植斗鸡菇要注意什么，需要哪些技术呢？

斗鸡菇怎么种

1、蘑菇屋要求地势高，周围开阔，环境清洁，房屋坐北朝南，顶部安装风扇，墙壁上设置长方形天窗和落地窗，南北对称。菇房要求防风防雨，内部可保暖保湿，通风透光（散光），地面易清洗，或每次栽培时加新土方便。四周墙壁用石灰水消毒，房间可每次熏蒸消毒，防止细菌感染。

2、堆肥堆放

堆肥要经过堆肥发酵，分解成蘑菇可以吸收利用的养分。以前多用一次发酵，但发酵不彻底，营养物质分解不充分，还有细菌和虫害。为了解决这个问题，近年来发展了二次发酵（post-fermentation）技术。

3、播种覆盖

当料温降至28以下时，即可开始播种。将堆肥整理成厚度为12-15 厘米的平面。采用穴播，行距99厘米左右。每瓶菌种（750毫升）约1平方米。如果你想快速培养细菌，你可以播种更多。播种后要注意保湿。当菌丝开始萌发生长时，应逐渐加强通风，促进菌丝长入料内，控制杂菌的生长（发现时可挖出）。菇床要铺上细泥团，蘑菇的子实体才能正常形成和生长。可在晒干的菜园土上撒上豆土等土。大泥团约有鸽蛋大小，小泥团约有花生仁大小。当菌丝体已布满表面并渗入大部分培养物时，即可进行。先盖粗土（厚约2.4厘米，含水量20%），再盖细土（厚约1.2厘米，略干）。

4.水分管理

香菇的水分管理要少喷。堆肥和覆盖土层基本为下湿上干，内湿外干。温度保持在10-18，最适合实体的形成和生长。当在厚土层和薄土层上发现小芽时，应喷洒生菌水。当子实体发育到豆大时，可多喷水，以利于出菇。出菇期间空气湿度保持在80-90%。采完三批秋菇，气温下降时，可用0.2%尿素或硫酸铵、腐烂的人粪、牲畜尿或1%葡萄糖作追肥。入冬后加强管理，尽量通过提高菇房室温继续出菇。春菇的生产大约在三月左右开始。管理上需注意保暖保湿，及时喷水，每批菇采完后至下一批菇芽形成前喷追肥。

斗鸡菇种植技术与注意事项

1、预湿充分：秸秆要充分浸湿，以利于发酵。浸泡不充分的稻草在翻面时需要大量的水。如果在二转前不能补水，以后就很难补水，影响菌丝的生长。

2、翻料要均匀：翻料时要遵循“生料放中间，熟料放两边；中间放两端，两端放中间”的原则。翻堆时不遵循这一原则，会造成堆肥发酵不均匀，达不到翻堆的目的。

3、采土必须符合要求：有的农户用未经处理的菜园土盖土，有的还加入未完全腐熟的牛粪。这样的土壤往往含有大量病菌和虫卵，极易引发各种病害，给菇农造成损失。

4、覆土时不要加尿素：新农民习惯性地把种蘑菇等同于种其他作物，覆土时加尿素，会造成氨味过大，导致菌丝死亡。

5、不喷“闭水”：蘑菇种植初期高温喷“闭水”，环境湿度大，引起菌丝、根瘤、小菇死亡；以后再喷“闭水”，容易降解菌丝，早衰。

6、及时防治病虫害：部分养殖户由于缺乏基本的病虫害防治知识和认识，往往病虫害严重时才开始防治，以致错过了最佳防治期，造成减产严重。在香菇生产中。

斗鸡菇怎么采收

香菇鸡菇的采收原则上是越嫩越好，即刚出土至伞缘与菇柄成45度角时为佳，伞缘未出土前为最低标准。直，如蘑菇如果伞是直的，甚至是翻过来的，那就太老了，味道也不好。大雷雨过后的几天，最好每天早上到可能采蘑菇的地方去。如果是在中午以后，由于温度高，蘑菇会很快腐烂。

斗鸡菇采收后该怎么储存

鸡香菇的贮藏。鸡菇采收后，将根茎一根一根切掉，洗净菇柄基部附着的泥土，然后用纸包好，放入塑料袋或特百惠保鲜盒中，12保存C。在仓库里，可以保鲜一周以上。储存在10C以下的鸡肉香菇会随着温度的下降而逐渐冻伤，影响口感。如果温度在14以上，衰减会随着温度的升高而逐渐加快，尤其是在30以上。一般来说，鸡香菇一天就可以腐烂。

随着现代人工养殖技术的发展，斗鸡菇已经无法人工栽培，大家应该通过以上的问题来了解如何种植吧。斗鸡菇的生长对环境条件极为苛刻，生长在高温高湿的丛林中。而且斗鸡菇的养殖效益非常高。