扁豆是一年生草本植物，又名火镰扁豆、藤豆、棱豆、鹊豆、茶豆、月亮菜、双子叶植物。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形状像猪耳朵）。茎匍匐，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长圆形，扁平，微弯曲。种子白色或紫黑色。喜温暖湿润，耐热。一般春季播种，秋季收获。嫩荚是常见的蔬菜，种子可入药。

扁豆，豆科植物，一年生具藤蔓的草本植物，小叶披针形，花白色或紫色，豆荚长圆形，扁平，微弯曲。嫩荚是常见的蔬菜，按花的颜色可分为红花和白花。豆荚的颜色有绿色和白色、浅绿色、粉红色和紫色。它们光滑、有光泽、坚硬且薄。以香脆、有嚼劲、豆香、粒粒饱满为佳。白扁豆主要用作药物。扁豆中含有皂素和血凝素，会引起食物中毒，所以烹调前一定要煮熟。

扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾及膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰甙、酪氨酸酶等。 B族维生素的含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖和葡萄糖。

扁豆性味甘平，归胃经，气香而不涩，性微温，色微黄，与脾最相配。具有健脾和中、益气化湿、消暑之功效。主治脾虚湿湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，热湿损伤，呕吐泄泻，筋脉不畅。

扁豆红斑防治要点

扁豆红斑病的症状主要为害叶片，严重时还可为害豆荚。叶片发病，病斑圆形、近圆形或不规则形，大小48毫米，红色至红棕色，边缘暗。湿度大时，病斑背面密生一层灰色霉层。豆荚发病，病斑大，不规则，呈红褐色，中央呈褐色，后期密生灰黑色霉层。发病严重时，叶片布满病斑，导致叶片提早枯死。

扁豆红斑的发病机制

真菌主要随病残体在土壤中以菌丝体越冬，也可在种子表面附着菌丝体或分生孢子的种子中越冬。播下被感染的种子，幼苗就会患病。次年春季越冬病原菌产生分生孢子，侵染致病。发病后病部产生新的分生孢子，借风雨传播，也可经农业作业传播。分生孢子的萌发产生胚芽管，通过气孔或直接通过表皮侵入，引起再感染。在生长季节，分生孢子多次复染后，病原菌大量积聚，一旦具备适宜的条件，就会发生严重的病害。病原菌喜高温高湿条件，温度为25-28，相对湿度在85%以上，有利于病害的发生和发展。多下雨有利于病害的迅速扩大和蔓延，尤其是连续阴雨或雨后晴天，病害严重。

扁豆红斑防治要点

农业措施：使用从无病植物中采集的种子。重病区与非豆科作物轮作2-3年。种植密度要适宜，避免种植过密，以利于通风透光。加强管理，雨后及时排水。初见病叶时，及时摘除，深埋或烧毁。采收后彻底清除病残体，深耕。

种子消毒：一般种子要进行种子消毒处理，可用45温水浸泡10分钟，或用种子重量为0.3%的50%福美双可湿性粉剂拌种。

化学防治：发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、65%锌锌可湿性粉剂500倍液。或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或80%大生可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或77%可杀灭可湿性颗粒粉剂600倍液，或1000-1500倍液50 %蛋白可湿性粉剂等喷剂，7天一次，连续防治23次。