金针菇的食用价值非常高，口感软脆，咀嚼时有时会发出“咯吱咯吱”的声音。虽然金针菇是我们吃的比较多的一种菌类食物，但是很多人都知道金针菇的养殖方法。让我解释一下如何种植金针菇！

金针菇种植技术

1.堆肥配置：米糠或麸皮20%，玉米芯73%，麸皮25%，石膏1%。将上述培养料加水混匀，然后调节pH值至6左右。含水量以手揉料有滴水但不形成水流为宜。堆肥准备好后，选择一个规格（长宽）为1728cm、厚度为0.6mm的塑料袋，装入约300g材料，将两端扎紧。

2、灭菌和接种：常压灭菌。水烧开后，开锅焖6-8小时，然后塞入过夜。当袋内物料温度降至25以下时，在袋两端接种菌种。接种应在无菌条件下或接近无菌状态的房间内进行，菌种应旺盛、健壮，适合无杂菌污染的时期。

3、发芽期管理：接种后将栽培袋放入洁净的栽培室内进行发芽培养。室内温度应保持在22C-25C。正常情况下，菌丝在接种后10-15天即可伸入20-20的培养基中。 25 毫米。如果发芽顺利，接种后20-25天菌丝即可覆盖整个材料表面。这个阶段需要挑出杂菌，将未满的菌袋排列在一起，继续发芽。

4、刮菌催芽：菌完后应立即进行刮菌，并挖出下一个菌块，使子实体同时从培养基表面产生。如果培养基表面非常干燥，可以采用刮擦的方法。即把老菌的种皮和5-10mm的培养基一起成块刮去，菌丝在刮菌的机械刺激和低温刺激下形成原基。空气湿度应保持在90%-95%，并加强通风，以抑制菌丝刮破后袋面形成气生菌丝，有利于出芽结果。在此期间，空气相对湿度应保持在95%左右，温度控制在1015。盖上报纸或盖上薄膜，保持湿润，以诱发出菇。白头是正常的。

金针菇怎么种

1、先用刀将金针菇的根部切掉。

2.准备一个碗，加入适量的水，再加入一勺小苏打。

3.盖上湿毛巾，把根放进去。

4、然后放在温暖的地方，过几天就长出来了。

菌丝生长期的管理

金针菇的产地分布

金针菇在自然界分布广泛，分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。在中国，北部的黑龙江、南部的云南、东部的江苏、西部的新疆都适合金针菇的生长。河北石家庄灵寿盛产白金针菇，11、2月份产销全国。

如上所述，金针菇的种植方法比较简单。喜欢吃金针菇的朋友也可以在家里自己种。通常，金针菇的根系被剪掉，可以种植在盆中。只需要几天的时间，就可以长出新鲜美味的金针菇。大家不妨一试！