卷心菜—— 天然养胃菜卷心菜性平，味甘，无毒，入胃、肾二经。卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“开胃菜”。其中所含的维生素K1和维生素U，不仅能抵抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜组织，还能使胃细胞保持活跃和旺盛，减少患病机会。有利于荷尔蒙分泌，有助于发育。各种羽衣甘蓝都是钾的良好来源。卷心菜中维生素A、钙、磷的含量还是很丰富的。白菜生食或鲜榨汁（200300），空腹服用，每日23次，效果最佳。但卷心菜比大白菜含粗纤维多，粗糙，质硬，消化功能差的人不宜多用。

白菜喜温暖湿润，光照充足。它更耐寒，具有适应高温的能力。最适生长温度为15-20。肉质茎膨大期，若遇30以上高温，肉质肉质易发生纤维化。对土壤的选择不是很严格，但以富含腐殖质的粘壤土或沙壤土为宜。白菜苗必须在0-10进行春化，然后在长日照和适中的温度下抽苔、开花、结果。

如何防治白菜根腐病？

白菜根腐病的主要症状：

病害发生在苗期或定植后不久，茎基部表皮变褐腐烂，根系腐烂，病株易拔出。

白菜根腐病的条件：

以菌丝体在种子和土壤中越冬。多发生在早春覆有地膜或小拱棚、塑料大棚栽培的白菜植株上。属低温高湿病害，病菌随灌溉水传播。

白菜根腐病的科学防治方法

1、种子处理：选好品种，用萎凋安泰800倍液浸种4小时消毒，捞出用清水冲洗两遍，沥干催芽，播种；或用1%的盐水消毒。

2、苗床土壤处理：用1000倍液多菌灵消毒床土，或用1000倍液安泰拌土，或用苦参粉1:1000倍液防治地下害虫。苗床要平整，以利以后连贯浇水，厚度一般在10厘米左右；使用有机生物活性肥料作育苗肥，可显着提高白菜抗根腐病的能力。

3、播种育苗：将发芽的种子撒在苗床上，覆土，一般1厘米左右的土，最好是沙壤土。覆土后，盖上塑料棚布，提高温度，以利出苗。注意不要被水淹没，以免高湿低温引起苗床发生各种病害。

4、苗床管理：幼苗出土后要及时浇水，防止缺水，但切不可大水漫灌。出苗30%时，用萎凋安泰500倍液喷苗床和苗2-3次，以防枯萎病、猝倒病和根腐病，间隔7-10天。待幼苗完全出苗后用维生D1300倍液喷1-2次，间隔10-15天，可促进幼苗健壮生长，防止病害侵袭。待幼苗长大后，及时浇苗，以株为单位，间隔2寸。秧苗浇好后要洒水，不能用漫灌。移栽前要先通风，及时晒干苗木，让苗木老化。移栽前一天浇一次水，浇透。

5、栽培管理：栽植时用萎凋安泰300倍液或50%根腐灵500倍液等杀菌剂喷洒苗床和幼苗1次，防止幼苗带菌进入温室。定植时，可将韭菜和白菜套种，可减少白菜的根腐病。这是因为韭菜能产生强烈而特殊的气味，有驱虫、杀灭细菌的作用。