栗子怕热、怕干、怕冻、怕湿。贮藏方法虽多，稍有不当就会失重、发芽、腐烂。必须采取相应的措施，以减少损失，延长保鲜期。

1、防止霉变和腐烂。板栗腐烂病多为黑根霉或毛霉菌感染，与品种抗病性、采收成熟度及环境条件有关。防治措施包括： 1.及时采收。必须在板栗果实完全成熟后采收，可增强其抗病能力。 2、加强通风管理。适当降低温度，创造适宜的低温条件，可以减弱板栗呼吸作用，减缓新陈代谢，避免霉变变质。 3、在沙仓、筐仓、冷藏袋中加入一定量的松针，可以抑制霉菌的生长。 4、将刚采收的栗子迅速降温，使栗果温度降至5摄氏度以下，既可避免霉菌的发生，减少霉烂，又可延长贮藏期。

二、防止失重风干。板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度低、温度高。预防方法是增加储存环境的湿度，降低储存温度。如砂库定期加湿；冷库贮藏前用水清洗水果，不干燥包装；用薄膜袋等包装，也是增加库房相对湿度，减少通风的有效方法。

3、防止发芽。板栗发芽的条件是湿度大，温度适宜。防止其发芽的措施有： 1、化学处理。用0.1%碧柔或绿鲜素或萘乙酸浸果可抑制板栗的发芽。也可以通过涂蜡来预防。 2、盐水处理。采收后3050天，栗子即将发芽时，用2%食盐和2%纯碱的混合溶液浸泡1分钟，装入筐或麻袋内阴干，再放些松木抑制发芽的针。 3、二氧化碳处理。采收后发芽前，向膜袋内充入5%的二氧化碳和3%-5%的氮气，可有效抑制板栗果实发芽。

四、病虫害防治。栗子在贮藏时，常因栗果象甲虫等蛀虫而腐烂。熏蒸可用溴甲烷40-60克/立方米，处理时间3.5-10小时。或用50mg/L二硫化碳密封18-24小时。