总听人说“八角”，但不知道八角是一种东西——八角。茴香有两种类型：茴香和小茴香。八角就是我们常见的八角、八角。孜然是另一种香料，孜然的植物也可以直接做成菜肴食用。

2018种茴香赚钱吗？

茴香是一种非常受欢迎的蔬菜。茴香苗可以用来做包子的馅。八角就是我们俗称的大料，是一种香料。孜然既可用作调味品，也可用作蔬菜或芝麻油。

图为2016年与2017年北京某农贸市场茴香市场价格对比，从同一张图中可以看出，两年的市场价格走势在走势上较为相似。每年1、2月份是茴香价格最高的时候，随后逐渐回落，5月份左右价格开始上涨，8月份形成小高峰，随后价格震荡。总之，5月份是茴香价格最低的时候。种植者可以根据茴香的价格曲线，寻找合适的种植、采摘和上市时间。

2018茴香种植的效益

一般情况下，种植茴香亩产1000-1500公斤。目前茴香的市场均价约为2~3元/公斤。因此可以得出，种植一亩茴香的利润在2000-4500元左右。

2018种茴香的前景

茴香和小茴香都是常用的调味品，做炖鱼、做腌制食品都离不开它们。因能去除肉中的异味，使之又香，故称“茴香”。八角即茴香，学名“八角”。孜然的种子是一种调味品，其茎叶也有香气，常用作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气之功效；有时胃肠在兴奋后的蠕动会再次降低，从而有助于缓解痉挛和止痛。别名小茴香、大茴香、小茴香、怀香、香菜、小茴香。

2018年种茴香，要把握市场价格运行规律，在正确的时间做正确的事。

茴香的种植方法

一、茴香种植：整地施肥

选择排灌良好、地下水位低、肥力中等偏上的田地。春季耙土保湿，使田间平土破土，上虚下实。结合整地，每亩施农家肥3000公斤，磷酸二铵15公斤，尿素10公斤。

2、茴香种植：播种

一、播种时间

播种通常在三月中旬开始。春季气温回升快，尽早播种可为茴香创造充足的生长时间，有利于正常成熟。

2、播种方法

人工开沟播种的方法较好。播种不宜过深，沟深一般为3-4厘米，沟行距50-60厘米。播种量为每亩0.7公斤。

3、茴香种植：田间管理

1.细化和定型

待苗长到5-6厘米时，开始间苗，遵循“早间苗、适时苗”的原则，留好留坏。应及时拔除多余的苗木、弱苗和病苗。一般间苗2-3次。

2、栽培与清除

茴香播种后30天左右，秧苗饱满。由于苗期长，苗弱，易被杂草危害或被雨水板结。苗行杂草应尽快用手拔除，以促进幼苗生长。

3、灌溉施肥

小茴香苗根系浅，吸水能力弱，株行距大，遮光差，土壤水分蒸发大，易造成干旱，因此有必要提早灌溉，通常在5 月15 日左右。中后期浇水遵循“看天、看地、看长势”的原则，灵活多变。整个生长期浇水2-3次。 8月中旬要严控水肥，防止腐烂晚熟。养殖茴香喜施磷肥，不宜多施氮肥。一般配合第一次灌水，每亩追施二铵7-8公斤。为控制营养生长，中后期一般不施追肥。

4.打顶

茴香主枝具有很强的生长优势。如果任其自然发育，过度生长的现象会很严重。特别是后期，遇阴雨天气又会大量开花，造成开花多但成穗率低，浪费养分，严重减产。因此，要及时打顶，控制植株生长，合理调整种群密度，调整植株养分分配。一般在开花前进行顶部摘心，以去除顶部优势，促进结果，使花序整齐，提高产量和品质。

5.收获

茴香籽粒未同时成熟。为减少粮食损失，提高产量，可采用分批收获的方法。一是前期成熟粮及时收获，10月10日前可全部收割。

文中的茴香多半是指孜然，无论是调味还是烹调，都是很好的原料。种孜然的好处也比较好。以后种小茴香要多关注茴香市场，进一步开发茴香也有好处。