荸荠，又名马蹄，是我国南北方均有种植的果蔬。之所以称为蔬果，是因为荸荠既可以当水果生吃，也可以当蔬菜生吃，甚至可以磨成粉。糕点。荸荠的种植和发展经历了漫长的岁月，那么2018年荸荠的种植会不会长盛不衰呢？

2018种荸荠赚钱吗？

荸荠又称马蹄。荸荠皮紫黑色，果肉洁白，香甜多汁，酥脆可口。他们有“地下悉尼”的美誉。北方人称之为“江南人参”。食品是一种受欢迎的季节性产品。荸荠批发价每斤2.5元左右，卖给上门商贩。荸荠日收入近400元，每亩地荸荠收入可达8000元。荸荠市场前景广阔，可广泛种植。

2018荸荠种植的效益

在种植荸荠的农村，丰收时，每亩地可收获荸荠4000-5000斤。以每斤2元的收购价计算，每亩荸荠的利润在7000元左右。

2018荸荠种植的前景

荸荠原产于印度，广泛分布于世界各地。中国各地均有栽培，尤以热带、亚热带地区为多。荸荠皮紫黑色，果肉洁白，香甜多汁，酥脆可口。它可以作为水果或蔬菜生吃。鳞茎富含淀粉，生食、熟食或提取淀粉，香甜可口；也可药用，开胃解毒，祛旧食，健胃。

2018年种植荸荠需要种植户重视栽培移栽、田间管理、施肥指导、病虫害防治等技术，科学种植、科学管理，走精品路线，提高市场竞争力，实现持续增长在收入中。

荸荠的栽培品种

1、桂林马蹄：广西桂林市地方品种，株高100-120厘米，铺展度20厘米。球茎扁圆，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗大，两侧芽常并列，故称“三枝肥大”。皮红褐色，果肉白色，每只重30克。以鲜食为主，也可煮食或加工。含糖量高，肉质酥脆，品质上乘。生命力强，抗倒性强。 6-7月用球茎育苗，苗期25天，生长期130-140天，亩产1500-2000公斤。

2、水马蹄：广东地方品种，株高70-90厘米，铺展度15-20厘米。球茎扁圆形，高2厘米，直径2.5-3厘米，顶芽尖而长，外皮黑褐色，果肉白色。每个重10 克。淀粉含量高，主要是熟食和淀粉生产。生命力旺盛，抗逆性强，耐潮湿，不耐贮藏。 6-7月用鳞茎育苗，苗期25天，生长期130-140天，亩产1500公斤。

3、细香葱：细香葱原产于菲律宾，株高110-120厘米。球茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，单球重25克。它脆、甜、品质好。以鲜食为主，亩产2000多公斤。

4、孝感板栗：孝感板栗是湖北省孝感市的地方品种，株高90-110厘米。鳞茎扁圆，鲜红色，平均单重22克，皮薄，味甜，细渣少。以鲜食为主，品质优良。亩产1000-1500公斤。

5、菊花：菊花是江苏省苏州市的地方品种，株高100-110厘米。球茎扁圆形，顶芽顶生，脐部扁，皮薄，肉白，单株重约15克。适用于加工罐头。亩产750-1000公斤。

6、余杭板栗：余杭板栗是浙江省杭州市余杭县的地方品种。鳞茎扁圆，顶芽粗直，脐平，外皮棕红色，薄，味甜。单个重量约为20克。适宜加工罐头、鲜食，亩产1000-1200公斤。

7、广红荸荠：广红荸荠是湖南邵东射天桥镇的地方品种。由于广洪特殊的土壤，每年冬天出产的荸荠果肉洁白，皮红薄薄，口感脆甜。大小合适。每年生产之日，前来抢购的游客络绎不绝，当地人也称它为“阿姨”。

荸荠的育苗技术

1. 种栗的选择： 荸荠通过匍匐茎繁殖。播种前，选择外皮无破损、顶芽和侧芽健壮、外皮黑褐色、单球重15克以上的球茎。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18-24小时，杀灭表面病菌。每亩地需用栗子15-20公斤左右。

2、育苗时间：荸荠育苗时间视移栽期而定。早荸荠因前期气温低，在移栽前4045天（3月下旬至4月上旬）开始育苗，晚荸荠在育苗时因气温低而开始育苗。更高，在种植前20-25 天育苗。在长江中下游地区，一般在清明至谷雨期间育苗。育苗前先在室内进行催芽，然后整理种子，人工种植在水田中。

3、栗子催芽：室内催芽的方法是在地上铺一层10厘米左右的稻草，将栗子芽向上排列在稻草上，叠34层，然后盖上稻草，每天早上和晚上。浇水一次，10-15天后，待芽长到3-4厘米时，即可移栽到育苗场播种。

4、苗场准备：苗场宜选在肥沃疏松、排灌方便的地方。苗田要深耕、细耙、平整。四周一定要有沟垄，因为这个时期菱角生长的养分主要来自菱角球茎，苗田一般不需要施肥。

5、播种育苗：将已发芽的球茎一一排列到育苗池中，将球茎压入泥中12厘米。植物之间的行间距为6 x 6 厘米。要求芽头向上，高度一致。水层1-2厘米。 15-20天后，当苗高10厘米左右，有5-6根叶状茎时，即可定植。

6、荸荠错植：荸荠错植是将幼苗隔开，扩大行距，便于集中施肥管理，南方主要针对油菜茬

或小麦茬种植荸荠的需要。假植的具体做法是在排种后20～25天，将叶状茎10～15厘米的球茎移植于荸荠秧田中，按株行距30厘米×40厘米栽入球茎，这样既有利于发根，又扩大了苗的营养面积。

7、苗期管理：荸荠移苗后的秧田最好保持2～3厘米的浅水层，这样可以提高土温，促进苗的生长。移苗后约15天左右，每亩施入氮、磷、钾三元复合肥20千克，注意要撒施，不能集中施在根的附近，以免烧伤幼苗根部。经30～40天后，当苗高35～40厘米叶状茎粗0.5厘米以上，就可以起苗定植到大田了。

荸荠的种类有很多，因此，在种植荸荠的时候要根据不同的地理环境选择适当的品种，因地制宜的进行种植。此外虽然荸荠种起来比较简单，但是种植方面的技术确实是提高产量和获得更多的利润的最简单直接的手段。