卷心菜，又称莲白、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜。为十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，覆有粉霜的二年生草本植物。矮小粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，包裹成小球，扁圆形，乳白色或淡绿色；二年生的茎分枝并有茎生叶。花期为四月，果期为五月。

2017种甘蓝赚钱吗？

羽衣甘蓝被称为天然开胃菜。性平，味甘，无毒，入胃、肾二经。卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，但其粗纤维比大白菜多，而且比较粗糙，所以比较硬，消化功能不好的人不宜多吃。

卷心菜营养丰富，市场越来越广。但在种子销售方面，白菜种子是近年来增幅最大的蔬菜品种，高昂的价格导致白菜种子销量较往年有所下降。其他蔬菜品种，如大白菜、小白菜、白萝卜等种子类品种销量较往年均有较大幅度增长。可以断定，白菜并不是蔬菜中的主菜，上市价格难免会受到其他蔬菜的影响。

2017种植甘蓝的前景和市场价格行情

在中国各地栽培用作蔬菜和饲料。叶子的浓汁用于治疗胃和十二指肠溃疡。是我国重要的蔬菜之一。中国东北地区俗称“大头菜”。云南俗称“莲花白”。

总的来说，去年白菜种植前景一般，算不上突出，但也不差。今年白菜的种植面积比往年要少，但这并不代表今年种植白菜的效益会特别好。 2017年白菜种植前景如何？希望广大养殖户慎重考虑，规避创业风险。

甘蓝的栽培技术

白菜喜温暖湿润，光照充足。它更耐寒，具有适应高温的能力。最适生长温度为15-20。肉质茎膨大期，若遇30以上高温，肉质肉质易发生纤维化。对土壤的选择不是很严格，但以富含腐殖质的粘壤土或沙壤土为宜。白菜苗必须在0-10进行春化，然后在长日照和适中的温度下抽苔、开花、结果。卷心菜通过播种繁殖。播种方法如下：

1、种子处理：为防止种子携带病菌，播种前用多菌灵浸种24小时。

2、苗床消毒：播种前20天，用福尔马林50毫升兑水3公斤浇灌营养土，然后覆膜堆放5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂掺入营养土对土壤进行消毒杀菌。

3、培育壮苗：从12月中旬开始，在育苗盘内小棚育苗。要防止过早提苗，因为苗长，容易抽苔。

4、苗床管理：一般播种5天后出苗。每天检查苗床。气温高时，要注意通风，防止苗木烧焦。气温低时，盖上薄膜，防止幼苗冻伤；当苗长到2叶1心时，应进行间苗，防止徒长，保证苗长一致；苗木茎粗大于0.5厘米时，尽量保持15以上的温度，以免经过春化期；移植前让幼苗通风7 天。待幼苗长到5-6片真叶时即可实施移栽。

甘蓝的营养价值与功效

卷心菜含有丰富的优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养成分，常食紫甘蓝可补充营养，强身健体。

1.抗癌

卷心菜中含有的植物化学物质可以作为重要的抗氧化剂，预防与炎症相关的慢性疾病，包括癌症。

2.冠状动脉疾病

其丰富的抗氧化成分能增强体内酶系统的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，防止癌细胞转移。

3.改善胃溃疡

卷心菜富含蛋氨酸，常见于羽衣甘蓝、生菜和苜蓿芽中。和其他绿色植物一样，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。

4.改善血糖血脂

研究发现，卷心菜芽可能会改善2 型糖尿病患者的胰岛素抵抗。此外，一颗卷心菜约含7.8克纤维，摄入充足的纤维可延缓餐后血糖升高，促进血脂代谢。保持骨密度。维持骨密度除了需要充足的钙和维生素D外，还需要多种营养素来维持骨代谢，维生素K就是其中之一。维生素K是辅助酶和钙结合蛋白合成的辅助因子，与以维持骨密度。

致富案例：刘琪林领导合作社种甘蓝600亩 获利400万元带领致富

近日，正是潼南百子乡白菜收获的季节。乍一看，白菜长势喜人，让人忍俊不禁。田野间，可以看到卡车不断穿梭、农民忙于采摘、与客商谈判的场景。据悉，白菜已成为当地农民的主要经济收入之一。

“一周前，合作社种的白菜开始上市了。”日前，走进潼南区百子镇梅家村第二合作社的田里，到处都是长着诱人的白菜。

我在现场看到，几十名农民没有在地里休息，有的背着筐子在收割，有的提着一筐筐白菜到停在田垄上的卡车上，有的完全忘记了自己的衣服湿透了，还在努力工作，有的在和刚来的批发商“谈判”……大家有条不紊地忙碌着。

“今年虽然是第一次种白菜，但我们管理得很好，亩产高达4吨左右，本季白菜的市场价格在每公斤2.6元左右。按照目前的价格，每亩产值上万元。”合作社负责人刘奇林表示，将持续到明年1月中旬。扣除成本后，这600亩白菜可获利近400万元。

据悉，潼南区百子镇专业合作社成立于2014年底，全村近600户村民入股，占全村总户数的80%以上。是重庆市村民数量最多的村级合作社。一周前，600多亩白菜上市，日产量近70吨，销往重庆主城区。