芸豆学名芸豆，俗称二芸豆或绿豆，属于豆科芸豆属。芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末才在我国引种栽培。

2017种芸豆赚钱吗？

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，较耐寒、耐光。芸豆是喜温植物。生长最适温度为15-25，开花结荚最适温度为20-25。低于10C 的低温或高于30C 的高温会影响生长和正常授粉和结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短要求不严，栽培季节主要受气温制约。我国西北、东北地区春夏栽培；华北、长江流域和华南地区春秋两季播种，直播或秧苗移栽均可，对土壤要求不严。

2017年绿豆市场价格如下：

产品名称市场价

芸豆广州白云山农产品综合批发市场4.0元/公斤

芸豆河南万邦国际农产品物流有限公司4.1元/公斤

芸豆苏州市南环桥市场开发有限公司4.9元/公斤

芸豆湖北武汉白沙洲农副产品市场有限公司6.0元/斤

芸豆浙江金华农产品批发市场有限公司9.5元/斤

芸豆江苏无锡天汇超市有限公司10.8元/公斤

芸豆浙江绍兴蔬菜水果批发交易市场有限公司11.0元/公斤

2017种植芸豆的前景和市场价格行情

芸豆又称多花芸豆、大花芸豆。芸豆根系发达，深入土壤，比较耐旱。产量高，营养价值好。芸豆有两种，即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的种子为白色粒粒，称为大白芸豆；开红色花的种子多为紫底黑色斑点或条纹，称为大黑芸豆或大花芸豆。

芸豆栽培历史悠久，因外贸出口量大，面积逐年扩大。芸豆营养丰富，蛋白质含量高。它们既是蔬菜又是食品，是出口的重要农副产品。 2017年种植四季豆前景如何？例如，在高寒山区，自然生态环境良好，空气、水、土壤无污染，农药化肥用量极少，生态多样性高，控制能力强。自然因素强，非常适合发展无公害芸豆产业。农民脱贫致富的支柱产业。

芸豆的栽培技术

1、温度：芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植。它们比较耐寒，忌高温。低于5度才结冰，结霜时地上部分死亡。生长发育需要120天以上的无霜期。最适宜的发芽温度为20-25，适宜的生长温度为18-20。高于30或低于15授粉结实困难，特别适合云南高原山区种植。

2、光照：为异花授粉、短日照作物，喜向阳。日照时间越短、日照越多，芸豆开花、结荚、成熟的时间越早。反之，如果日照时间延长，光照不足，芸豆的开花、结荚、成熟时间就会推迟，枝叶会长得太长，甚至不能开花。并设置豆荚。

3、水分：四季豆在整个生长期都需要充足而均匀的水分，其中开花结荚期是最需要水分的时期。如果此时缺水，对生产影响较大。而在云南、贵州，自然降雨通常可以满足要求，不需要灌溉。

4、土壤：芸豆的根系比较发达，适合在土层深厚、排水良好的中等土壤种植，但不适合粘重、排水不良的土壤。土壤pH 值最好是中性和微酸性。

芸豆的营养价值与功效

嫩豆荚含有约6% 的蛋白质、10% 的纤维和1-3% 的糖分。干豆含有约22.5% 的蛋白质和59.6% 的淀粉。新鲜的豆荚可以作为蔬菜、脱水或罐头食用。

芸豆还是一种不可多得的高钾、高镁、低钠食物，在营养治疗中很有用。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾和忌盐患者食用。

现代医学分析认为，芸豆还含有独特的皂甙、尿毒酶、多种球蛋白等成分，能提高人体的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成。对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因此一直受到医学界的重视。其脲酶含量对肝昏迷患者非常有效。

致富案例：青龙镇种植四季豆 带动村民增收致富

青龙镇位于滇中南部，华宁县北部。全镇幅员面积433.15平方公里，辖21个村（居）委会，223个村民小组。总人口53293人，其中农业人口48465人。是典型的农业大镇。该镇的土壤和气候非常适合烤烟和蔬菜的种植。蔬菜豌豆）已成为该镇经济收入的一大产业和亮点。近年来，该镇春耕种植的绿豆给群众带来了可观的经济收入。特别是在海镜、海关等社区种植绿豆，是当地农民春季增收的又一重要途径。

据统计，2015年春季全镇种植绿豆6560亩，平均亩产2160公斤，总产1416万公斤。 /公斤，平均单价5.1元/公斤，仅全镇绿豆产值就达7221万元。

芸豆具有投资少、见效快、周期短、可避免霜冻等优点。 2015年，海京和海关社区种植春绿豆3030亩，产量650万公斤，产值3338万元。菜农人均产值达到3752元。由于收入可观，农民种植绿豆的热情很高。在海靖和海关社区农民的带动下，种植绿豆将成为该镇帮助农民增收的又一途径。