荸荠，又名马蹄、荸荠、黑芋、菩萨等，属单子叶莎草科，多年生草本植物。有细长的匍匐根茎，匍匐根茎顶端长有块茎，还有荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱形，有许多隔膜，干燥后的秆表面有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。小穗顶生，圆柱形，小穗基部有两片鳞片，中空无花，覆盖小穗基部一周；其余鳞片有花；较小的坚果有倒钩的一倍半长。小坚果宽倒卵形，双凸，不收缩在先端；花柱基从宽基部迅速变窄变平为三角形。花果期为5-10月。

2017种荸荠赚钱吗？

荸荠又称马蹄。荸荠皮紫黑色，果肉洁白，香甜多汁，酥脆可口。他们有“地下悉尼”的美誉。北方人称之为“江南人参”。可食用，是当季热门产品，2017种荸荠能赚钱吗？荸荠批发价每斤2.5元左右，卖给上门商贩。荸荠日收入近400元，每亩地荸荠收入可达8000元。荸荠市场前景广阔，可广泛种植。

2017年荸荠市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

苏州市南环桥农副产品批发市场荸荠5.5元/公斤

马蹄江苏凌家塘农副产品批发市场4.0元/公斤

荸荠浙江嘉兴蔬菜批发交易市场3.8元/公斤

浙江金华农产品批发市场荸荠4.2元/斤

安徽合肥周谷堆农产品批发市场荸荠4.8元/公斤

2017种植荸荠的前景和市场价格行情

原产于印度，广布于世界各地，全国各地均有栽培，尤以热带、亚热带地区为多。荸荠皮紫黑色，果肉洁白，香甜多汁，酥脆可口。它可以作为水果或蔬菜生吃。鳞茎富含淀粉，生食、熟食或提取淀粉，香甜可口；也可药用，开胃解毒，祛旧食，健胃。

荸荠的栽培技术

荸荠喜生于池塘或水田栽培。喜欢温度和湿度，怕冻。它们适合在耕层松软、底土坚硬的壤土中生长。

栽培时要求栽培层20-25厘米，这样既有利于球茎的生长发育，又能防止球茎钻深。个体发育大小均匀一致，也有利于挖掘。犁层太粘，不利于球茎膨大，腐殖质过多，球茎含糖量降低，甜度差。适合浅水生长。在营养需求方面，少施氮肥，多施磷肥。在整个生长期，都需要充足的光照。

荸荠的营养价值与功效

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘和其他疾病；血压有一定的作用，这种物质对癌症也有预防作用。

能清肺热，富含粘液。具有生津润肺、化痰润肠、清淋利水、消痈解毒、凉血利湿、消食消肿等作用；主用于发热口渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热不足、外感风热、结块等症。荸荠具有很好的清热泻火作用。既能清热生津，又能补充营养。最适合发热患者。

致富案例：谢柳华种马蹄带领村民创出致富路

皮紫黑色，果肉洁白，香甜酥脆……马蹄自古就有“地下雪梨”之称。通过推广好品种、好方法，遂川县逐步“走出”增收致富新路子。

时值寒冬，但遂川县泉江镇梁头村的田野里却充满了热情。当地马蹄种植大户谢流华带领100多名村民收割马蹄。有钉的锄头每下去，肥沃厚实的泥土就被翻动一遍。泽的马蹄铁就像新的“地下宝藏”。一边使劲挖，一边捡手病，收获的喜悦溢于言表。

泉江镇梁头村三面环水，三面环山，自然环境优越，耕地面积丰富。但是，由于缺乏特色农业，大部分村民都是面朝黄土，背朝天，一年到头挣不到什么钱。

一个偶然的机会，村干部谢流华发现了马蹄铁的价值，便在自己的农田里大面积种植。他是第一个吃螃蟹的人，尝到了特殊行业的甜头。

“每亩产马蹄铁6500斤左右，我种的马蹄铁主要销往漳州、福建和菲律宾等地，目前今年的销量有望超过250万只。”谢流华高兴地说道。耳朵看着马蹄铁的收成就在眼前。

如果你有钱，你就不富有；如果每个人都富有，那么你就富有。为增加村民收入，镇村干部引导村民大力种植马蹄、油菜等特色作物。同时，大力推广好品种、好方法，为村民提供栽培移栽、田间管理、施肥指导、病虫害防治等技术服务，积极引导马蹄农户科学种植、科学管理，实现马蹄铁持续增长。收入。

“现在，我们村的马蹄种植基地有250亩，基本可以解决100多人的就业问题。仅马蹄一项，每年就可以为每人增加1600元左右的收入。下一步，村里打算团结村民，扩大种植规模，成立农民专业合作社，携手奔向小康之路。”谢流华说。