生菜又名生菜，是1-2年生的草本植物，可形成肉质嫩茎。别名生菜为茎生菜、生菜芽、绿芽、生菜。出生时间：1-4月。生菜原产于地中海沿岸，公元五世纪传入中国。地上茎可食，茎皮白绿色，茎肉脆嫩，幼茎翠绿，成熟后变为白绿色。主要食用肉质嫩茎可生食、凉拌、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可食用。茎叶含生菜，味苦，有止痛作用。生菜适应性强，春秋季均可栽培，也可越冬栽培。主要在春季栽培，夏季收获。

2017种莴笋赚钱吗？

生菜对土壤酸碱度敏感，适宜在微酸性土壤中种植。生菜根系浅，吸收能力弱，需氧量高。种植生菜的土壤以沙壤土或壤土为宜。冬生菜价格为3.2-5.6元/公斤。可见，春节前后上市的冬生菜是一种比较紧缺的蔬菜。年后上市的冬生菜价格不错，很受欢迎。而且，冬生菜种植容易，前景广阔。

2017年1月生菜市场价格：

产品名称市场/地区价格

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场生菜1.5元/斤

湖南省益阳市团洲蔬菜批发市场生菜3.2元/斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场生菜1.9元/斤

湖南岳阳花板桥生菜批发市场3.2元/斤

湖南常德甘露寺蔬菜批发市场生菜1.4元/斤

2017种植莴笋的前景和市场价格行情

蔬菜不同于其他产品，受自然条件的限制，不易贮藏。因此，一旦供不应求，出现积压，将造成巨大的损失。菜农要注意收集市场反馈的供求信息和价格信息。在蔬菜品种、数量、种植时间等方面，要以市场为导向，把握市场动向，分析市场潜力，适时规划调整，生产适销对路的蔬菜。产品。

种植者需要有质量意识。如今，人们的饮食消费逐渐从注重数量向注重质量转变。这在蔬菜消费中尤其如此。绿色环保蔬菜越来越受到消费者的青睐。因此，菜农要改变传统落后的种植方式和经营模式，精打细算使用农药、化肥、生产要素等农资，合理使用，努力生产出非农用优质绿色蔬菜产品。 -有毒、无害、无污染。既顺应了人们的消费趋势，又增加了产品的竞争力，也有利于进一步开拓市场。

也要有尺度感。只有种植一定规模的大棚蔬菜，才有可能获得可观的经济效益。一些技术成熟、销售成熟的菜农，通过调查分析，可以依托现有优势，开拓市场，扩大生产规模，将个人优势转化为地方优势，让更多人致富。满足现状，退缩。

莴笋的栽培技术

一、生菜品种的选择

我们四个季节种植的生菜品种不一样。一般选用耐热、不易抽薹、抗病性强的高产品种。

(1)春季选择早熟丰产品种，如杭丝红、白家莴苣、罗汉莴苣等品种。

(2)夏秋季选择耐热性强、对日光反应不敏感、不易抽苔的品种，如春都3号、耐热二白皮、东坡耐热王等品种。

二、生菜播种育苗

一、播期的选择生菜是喜阴凉作物，不耐高温、不耐霜冻。在高温长日照下促进花芽分化，易抽穗开花。因此，要选择合适的播期。

春生菜：在我们田里，播种期主要是冬播或春播。冬季播种时，应注意安排幼苗真叶在越冬前停止生长，达到4-5片，以保证幼苗在露地安全越冬。

夏生菜：以4月份播种为宜，播种过晚易导致提前抽苔。

秋生菜：以7-8月播种为宜，一般在霜冻前80-90天播种，以免冻害。

2、整理苗床，选择干燥度高、土壤疏松肥沃、通风日照、排水良好的地块。结合施基肥和犁地，每15平方米施腐熟农家肥100公斤，复合肥2.5公斤，生石灰2公斤，敌草铵或多菌灵1公斤，耙平，开高箱，隔间面宽1.2-1.5米，沟宽0.4米，浇透水，然后在隔间面喷辛硫磷，盖膜闷5开通风3天第一天后，翻动土壤，使药液完全挥发，待用。

3、播种气温超过25时，将种子放入5-10的冰盒保鲜层中浸泡10-18小时（注意不要沾上油），包好取出后用纱布包好，置于15，-20催芽，80%种子呈白色时播种。播种前用底水浇透苗床，然后用沙子或细土将种子拌匀，均匀撒在车面上，盖上细土、拱棚盖膜或遮阳网，保持土壤湿润。早春育苗者要注意早揭膜、晚覆膜。出苗后20-25天或长出3-4片真叶即可移栽。

3、移栽生菜

翻田，每亩施基肥2500公斤、复合肥50公斤、生石灰50公斤、普钙20公斤，翻耕、耙平、松包。

1、春夏两季应保持全车宽1-1.15米，沟宽35-40厘米，沟深30厘米。沟渠不应积水。移栽时每箱栽3行，株距30厘米左右，亩栽4000-4500株为宜。

2、秋冬季节整箱宽1.6-1.65米，沟宽35-40厘米，沟深30厘米。 5000-6000株为宜。

3、大田移栽：移栽前2天，集中喷洒大功臣或功夫和百菌清或多菌灵一次。为防止幼苗根系受损，应带土移栽，最好选择晴天或阴天移栽，定植后及时浇水根部。

4、生菜的田间管理

追肥田间期一般进行3次追肥。殖民后20天

和35天各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮。栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，一般在施肥、浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。

一次追肥：在莲座期时，用清粪水加复合肥水溶液灌根。在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡，亩施30-40斤复合肥，每一挑清水+ 2—3勺复合肥水液。

二次追肥：当苗高达30厘米时，结合中耕亩追尿素20斤。

三次追肥：在肉质茎开始膨大时，每亩追尿素30斤，并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾，为了防止开裂可用硼肥进行喷雾。

在定植成活后的20天和35天左右各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮 ，后期少浇水勤中耕，以利保墒提温，使叶面积扩大充实，为茎部肥大积累营养物质，这是控制的阶段，莴笋长出一个叶环即“团棵”时，叶面积迅速膨大，呈莲坐状应施一次大粪水，长出2个叶环莲坐叶（盘子叶）已充分膨大，心叶与莲坐叶平头，此时茎部开始膨大应浇水，并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥，及时的由控水转为保水，所以浇水不易过早，如果过早的浇水叶子易徒长，养分不能积累，茎部容易“窜”，幼叶嫩，不抗低温，也容易感染霜霉病，但也不能过度的控制浇水，过度缺水，叶片生长受到抑制，同化面积缩小，茎部同样不能肥大，而且长期干旱后，如遇大雨还易造成茎部裂口，所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态，施肥每次的施肥量也不宜过大，以防产生裂口现象。

五、病虫害防治

（1）莴笋虫害以蚜虫为主，蚜虫为萝卜蚜。

（2）莴笋常见的病害有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等。

六、适时采收

莴笋的采收期，一般以植株顶端与最高叶片的叶尖相平时为最适采收期。如过早采收，影响产量；过迟采收，容易抽薹开花而空心，影响品质。在收获前20天，禁止使用化学氮肥。严格执行农药安全间隔期。采收后，除去下部2/3的叶片，削平笋头。分级包装、便于运输，防止二次污染。

莴笋的营养价值与功效

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；

5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

6、它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

7、能改善消化系统和肝脏功能。

8、刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋具有丰富的营养价值与功效，又是冬季深受人们喜爱的餐桌食物，因此，2017种植莴笋具有一定的市场前景，但是种植户们需要根据当时市场和销售情况来决定种植规模，免得遭受不必要的风险。