大葱是洋葱的一种，分为普通大葱、大葱、大葱和大葱四种。大葱性味辛、微温，具有壮阳解毒调味的作用。主用于风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，感冒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，大便秘结。大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素，还含有二烯硫醚和草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶圆柱形，中间空心，质脆易折断，颜色为蓝色。

大葱是日常厨房必备的。在北方，大葱是主要产品。它们不仅可以用作调味品，还可以预防和控制疾病。可谓良菜良药。根据葱的长短，分为两种。大葱植株高大，色白味甜，北方多栽培。大葱多用于煎炸；在南方，大葱盛产，是一种常见的调味品，也叫韭菜，一般生吃或拌凉菜食用。普通大葱：品种多，品质好，栽培面积大。根据葱的长短，有长葱和短葱之分。长葱又辣又肥。著名品种有辽宁改平大葱、北京高脚白、陕西花仙谷大葱等。短大葱短、粗、肥。洋葱等。 小葱：叶厚，葱白纯正，分蘖力强，辣味淡，品质好。大葱具有益肺助阳、发汗解表、促进止血、止痛止痛等功效。用于痢疾、腹痛、关节炎和便秘。洋葱具有独特的辛辣味，它来自于挥发性的硫化物葱，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲。洋葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经，改善血液循环，解表热，清热解暑。常吃洋葱可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。

反季节栽培如何使大葱高产

1、品种选择：

种植反季上市的大葱，应选择耐寒、抗抽薹、耐热、抗病、品质好的大葱品种。如郑彦涵葱、南湖一号葱、章丘长白葱、大葱等品种。

2、培育壮苗：

一、育苗定植时间表：

第一季于6月底至7月上旬育苗，9月定植，第二年3月至4月上市；二茬9月中旬育苗，第二年3-4月定植，8-9月上旬上市。

2、育苗地点的选择：

由于两茬育苗时间接近雨季，应选择地势平坦，地势稍高，干旱可灌溉，排涝3年以上不生长的地方百合类蔬菜，如大葱、洋葱、韭菜和大蒜。片。

3、施足底肥：

由于大葱苗根系短，入土浅，吸收土壤养分的能力差，为培育壮苗，需施充分腐熟的有机肥和一定量的磷、钾肥。具体方法是耕前每亩施腐熟细碎有机肥50006000公斤（鸡、鸭、羊粪、生人粪除外）。公斤。

4、精耕细耙、垄沟：为防止地下害虫危害幼苗，施有机肥后应再次施用毒饵。即每亩用5斤小麦炒黄，然后用250毫升辛硫磷稀释液拌匀，盖紧3小时，撒在地上，浇入有机肥土中，可杀灭一次出现多种地下害虫。耕过的土地要做到全耙、耙平。犁沟前先在田的一侧开犁沟浇水，然后再犁沟。垄沟净宽11.2米，垄宽2023厘米，垄高810厘米（踩平后）。犁沟准备好后，每亩施三元复合肥25公斤（氮、磷、钾各15%），锄透整平后播种。

5、播种：

每亩用量3-4公斤。您可以选择两种播种方法之一。

1）鹰钩种子：将种子均匀播种在平整的垄沟面上，播后用耙子小心撒播，使种子与土壤充分混合，浅埋入土，然后浇水。

2）覆盖苗床：整平后，用铲子清出边框1厘米厚的细湿湿土，重新整平边框。浇水，境界水深6-7厘米时停止浇水。待垄面浸透晒干后播种，播后覆细土，厚约1厘米。覆盖播种的苗木根深，根多，多苗耐旱，苗壮。如果能采取遮荫防暴风的方法育苗，效果会更好。

播种后可喷洒除草剂，同时进行人工操作。每亩用33%十田补（又名碧草通）100-150毫升，兑水60-75公斤，均匀喷洒地面。始终保持地面湿润，有效期30-45天。

6、苗期管理：

出苗至5叶期，间苗12次。幼苗相距1至1.5厘米。结合间伐并拔除未被除草剂杀死的杂草。控制浇水，不旱不浇，减少“发病”和“黄苗”的发生。如果幼苗生长较弱，可适当结合浇水和追肥。每亩随水施尿素7.5-10公斤。每20天涂抹一次，共2次。生长期如遇连续阴雨天气，应注意防治霜霉病、白枯病，确保壮苗。

3、适时种植：

夏季大葱9月上中旬播种，秋季大葱在次年3-4月播种。行距80厘米，株距1.52厘米，沟栽（行葱）。种植前，对洋葱苗进行严格分级，然后用化学药剂处理，消灭根蛆（蝇幼虫），确保满苗。具体方法是将洋葱苗的根部浸入稀释4000倍的1.8%爱福定溶液，或稀释800-1000倍的辛硫磷溶液，或稀释3000倍的高效氯氰菊酯溶液中浸泡2-3分钟。

种植沟不宜太深或太浅。过深死土层不利于根系生长；如果太浅，以后就很难耕种。栽植沟挖好后，对新翻的空土要稍加压实，以防日后塌方压垮葱苗。沟内葱苗排好后，要适量施根肥。腐熟的肥料作为根肥效果更好。每亩添加三元复合肥25公斤至5000公斤，拌匀后再施。结合下沟开沟，在根肥上适当覆盖一层细湿土。粗细以不埋葱心（生长点）的根肥和土为准，稍微镇压一下就结束了。

注意！严禁给刚定植的葱苗浇水，防止大量死苗沤制。如遇大雨，应全力排掉葱田积水。缓苗后可适量浇水，以防干旱。

4、田间管理：

反季大葱定植后，正是气温最适合大葱生长的时期，一放慢苗就会长得很快。

因此，肥水管理是高产、优质的重要环节。凡是按要求施足压根肥的，生长中期以前不会缺肥，只要土壤湿度适宜，即可保证迅速健壮生长。土壤湿度保持在饱和持水量的70％左右为宜。旱则浇水，浇后适时中耕松土，以利保墒和增加土壤透气性，促进根系发育，提高吸收水肥的能力。

葱白的长短，由培土的多少来决定。一般反季节大葱，需要培土3～4次，才能保证葱白长度达到70～80厘米。每次培土的厚度以不埋没生长点（葱心）为标准。越冬栽培的反季节大葱，在大地封冻前进行一次厚培土，尽量减少叶子的干枯量，蓄积营养，保证冬后早发。

随着生长速度的加快和叶量的大量增多，植株对土壤营养的需求量急剧上升。为保证高产，必须及时追肥。追肥可结合浇水进行。每次每亩追施尿素15～20千克。顺沟撒施，施后浅锄埋肥，以防浇水时肥料随水集中到下水头，以达均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、钾肥，对提高大葱的产量和改善大葱的品质有显著的作用。

五.适时收获：

越冬反季节大葱可视市场行情决定采收时间。为保证品质，最好在出笔前和葱笔（薹）较小时收获上市；9月育苗的可在第2年8月份市场行情较好的时期收获上市。

六.病虫害防治：

1.虫害：

蓟马为害葱叶，在葱叶内刺吸叶肉，产生白色小斑点。防治方法，用20％好年冬1000倍液，或10％一遍净2000倍液，或2.5％菜喜1000倍液喷雾。喷药时要添加粘着剂，以提高药液在葱叶上的附着量，有效杀死害虫。

2.病害：

霜霉病主要为害叶片，空气湿度过大时易发病。防治方法，发病初期用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％甲霜铜可湿性粉剂800～1000倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾。隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

白色疫病也叫白尖病，主要为害叶片，苗期、成株期均可发病。防治方法，发病初期用77％可杀得可湿性粉剂500倍液，或72％克霉氰可湿性粉剂800倍液，或69％安克锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾。隔7天喷1次，连续防治2～3次。