菜花，又名菜花、菜花等，是卷心菜的变种。它以凝乳肥嫩、香甜可口、营养价值高、保健作用强而深受大家喜爱。花菜在夏秋两季栽培，秋菜供应淡季采收。亩产1800公斤左右，亩产值6000多元。现介绍其夏秋季无公害高效栽培技术。　　1. 品种选择夏秋栽培应根据当地自然条件和市场需求，选择耐热、耐湿、抗病、优质、高产、适应性强的早、中熟品种，如青农60天、绿宝65天、丰农65天等。每亩田用种子量50克左右。　　2. 培育壮苗 苗床准备。选择土壤疏松肥沃、通风、排灌方便、以前用作非十字花科作物的地块，及时清除杂草和杂草，翻耕晒干。播前将土块打碎，整平地面，按南北方向做成宽100厘米、高25厘米的苗床，撒腐熟过筛的优质农家肥15公斤，每10平方米苗床施三元复合肥2公斤。用尖齿耙将肥料与土壤拌匀，弄细整平。每亩田需苗床16 m 2 。 床土消毒。为防治苗期病害，结合播前浇水，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂750倍液喷洒床土。 播种。综合考虑留茬、上市期、品种全生育期等因素，一般7月为播种最佳时期。早熟品种可稍早播种，晚熟品种可稍晚播种，以保证霜前采收。直播干种时，为了做到疏播均匀，可将种子分成若干等份，分几次撒播。播种后，盖上约1厘米厚的筛过的湿润细土，用木板轻轻压平垄面，浇透水。盖上吸管降温保湿。 盖上遮阳网。播种期恰逢高温季节，遮光降温是关键。播种后及时用2米长的竹片搭成拱架，并盖上双层遮阳网，防止日晒、暴雨、降温保湿。出苗后，应按时揭去遮阳网。晴天上午10:00盖好，下午4:00揭盖。随着幼苗的生长，逐渐减少遮光时间，定植前5天撤去遮光网，使幼苗变硬。 苗期管理。当种子从土表层冒出时，及时清除秸秆。出苗前透水一次，出苗后每天浇水一次，苗3片叶后控制浇水次数，并根据天气情况控制浇水次数，保持床土由干变湿，防止幼苗长势过度地。间苗分3次进行，依次剔除密苗、弱苗、劣苗。最后一次间苗后，株距6-8厘米，留一株壮苗。后2次间苗时，用小齿耙进行除草、松土、培土，同时结合浇水，薄施10%清粪水提苗。后期视苗木生长情况，酌情追肥。移栽前7天喷58%甲霜灵锰锌800倍液，避免病菌带入田间。　　3. 大田定植 整地施肥。选择肥沃的壤土或沙壤土，定植前半个月翻耕田地，施足基肥，每亩施腐熟农家肥2500-4000公斤，翻入土中，形成宽120厘米，高50厘米的土。 25 厘米。高垄沟，垄宽30厘米。在垄面上开2条行距50厘米、深15厘米的施肥沟，每亩施钙镁磷肥30公斤、三元复合肥35公斤、硫酸钾25公斤，盖沟施肥后与土壤。 殖民化。定植幼苗可提高定植成活率，故苗龄尽量控制在20-25天，阴天或傍晚进行。定植前一天浇透水，这样起苗时土块不会散开，土壤更脏，根系损伤更小。每小区行3行，行距45-50厘米，株距35-40厘米。种植后彻底浇水。每亩栽植3600株左右。　　4. 大田管理 浇水。根据天气和土壤湿度浇水：缓苗前，早晚晴天干燥时浇水1次；缓苗后至花蕾形成前，要勤浇小水，保持土壤由干变湿。花球形成期隔日浇水一次，保持土壤湿润。如遇干旱天气，全场用赛马水浇灌，切忌浸泡或漫灌。同时，开辟排水沟，防止雨天田间积水。 施肥。

花菜的生长需要大量的肥料。施肥要把握“早促、中稳、后攻”的原则，尤其是早熟品种生长期短。长势差导致开花早、产量低，追肥应以促进为主。缓苗后，浇20%清粪水一次提苗，然后每隔1015天每亩浇水10公斤尿素，追追肥23次；每亩施尿素10公斤+三元复合肥15公斤+硼砂1公斤，水追肥。另外，应结合植株生长情况及时追根：现蕾后叶面喷施0.1%钼肥+0.5%磷酸二氢钾混合液，7天喷一次，喷2连续3次，防止生理损伤。性病害，促进花球膨大变白。 栽培。封垄前施肥中耕除草2次，最后一次中耕施肥后覆土2厘米，防止倒伏，同时促进基部不定根萌发，壮大主茎， 并放大球茎。 盖草。用稻草覆土，可有效降低盛夏土壤温度，保持土壤湿润，防止杂草滋生。 盖上花球。凝乳在阳光下暴晒易由白色变成淡黄色或紫色，凝乳内甚至长出黄色的毛和小叶，使品质下降。因此，要适时对花球进行遮荫和保护。当凝乳直径达到6-8厘米时，可将靠近凝乳的老叶折下覆盖凝乳，待覆盖叶变黄后换叶，或用稻草包住内层叶束覆盖凝乳.　　5. 病虫害防治 疾病。病害主要有霜霉病、黑腐病等，预防为主。霜霉病发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威水剂400倍液，57天喷1次，连喷23次；黑腐病发病初期喷70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，57天喷1次，连喷23次。 害虫。害虫主要有蚜虫和小菜蛾。田间挂黄板诱杀蚜虫效果好，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治；小菜蛾幼虫期可用1.8%阿维菌素3000倍液防治。 6、采收当凝乳充分展开，表面圆润，边缘未展开时，即可采收

，分批采收可延长采收期，保证品质。采收时花球基部需留4～5片嫩叶保护花球，以避免在装运中损伤变质。

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