1、选择好品种的大蒜。当覆膜栽培以收获早熟蒜苗为主时，可选择叶片宽大、生长快的早熟品种，如蔡家坡紫蒜或阳县紫蒜；主要收获晚蒜苗和蒜头。同时，可选择叶片窄、生长缓慢、蒜头大的蔡家坡白皮蒜等晚熟品种。 2、茬的选择宜选用小麦茬，切忌重茬。已种过葱、蒜、韭菜的地块，间隔3年以上再种一次大蒜。 3、施肥整地前茬收获后，每亩施腐熟环肥或炕墙土肥5000公斤以上，过磷酸钙2530公斤，硫酸钾3540公斤。 4、播种适宜播种时间：早蒜苗在8月下旬至9月上旬，晚蒜苗在9月上旬至中旬。行距15-20厘米，株距10-15厘米，播深5-6厘米，亩播2.5万-3万株，亩播种量150公斤。 5、盖上宽度为1.42米，厚度为0.0060.008毫米的塑料薄膜。播种后，按地膜宽窄对蒜行进行开沟覆膜。顶部每35米压1条土带，防止风吹破膜。 6、田间管理播种后15天左右，出苗时破膜出苗。苗齐后，视土壤水分情况，用小水轻浇一次。 12月中下旬浇水越冬1次，次年3月中下旬至4月上旬浇水1-2次，结合浇水追施速效氮肥一次。蒜苗出苗时浇一次水，叶面喷硫酸钾或草木灰水溶液一次，蒜苗采收后浇一次水，采收前一周停水。 7、采收蒜苗以长10-15厘米、肘前为宜采收蒜苗。可怜的小蒜。收获大蒜的最佳时间是收获蒜苗后约25 天，此时田里的大部分叶子都变黄了。 （作者联系地址：陕西省千阳县农业技术推广中心，邮编：721100）