鱼腥草又名浙尔根，具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功效。早在两千多年前，浙尔根在我国就被用作野菜。随着现代人越来越崇尚自然、追求质朴，在各地（尤其是我国西南地区），野生或自家种植的浙尔根已成为大众餐桌上价值倍增的“大路野菜” .那么鱼腥草功效与作用有哪些？不能和什么一起吃？鱼腥草简介鱼腥草又名折耳根、猪鼻根、猪鼻拱、白菜，客家话叫狗棒耳。它属于双子叶植物三白科，是一种有腥味的草本植物。哲尔根野生于潮湿或水边低地，喜温暖湿润环境，忌干旱。耐寒，怕强光，可在-15以上越冬。土壤以肥沃的沙壤土和腐殖质壤土生长最好，不宜粘土和碱性土壤栽培。产于我国中部、东南至西南各省，东起台湾，西至云南、西藏，北至陕西、甘肃。生于沟渠、溪流或森林湿地。广泛分布于亚洲东部和东南亚。湖北省宜昌市较有名，分布较广。折耳根不能和什么一起吃折尔根，这是一道比较传统的菜，很多人都喜欢吃。浙尔根也是一种中药材，具有很好的药用功效。一般来说，哲尔根没听说过不能和什么东西一起吃，只是注意不要和辛辣油腻的食物一起吃，一般情况下是没有问题的。吃折耳根的一些禁忌1. 浙尔根虽好，但就药性而言，浙尔根属于辛辣寒食。吃多了会得气喘，吃久了还会伤到阳气运化的精髓。因此，如果你是过敏体质，最好不要吃太多，以免吃完后出现日光性皮炎。虚寒体质和阴寒疮疡无明显红肿疼痛者不宜食用。 2、浙尔根是一种很好的中药材，但是很多人认为中药副作用小，比较纯净，所以总是会经常吃，但是要知道在制作中药的时候会添加一些物质，这可能对身体有害，所以吃它治疗某些传染病最好咨询医师。 3、浙尔根的根和叶可生食、炒食或煮食，浙尔根注射液还可用于治疗尿路感染和呼吸道感染，但浙尔根有致敏作用，最好少吃。折耳根的功效浙尔根是一种天然安全的抗生素，具有清热消炎、抗病毒的作用。折耳根汤可调理黄疸型肝炎：每日用鲜浙尔根三斤煎成浓汤，代茶常饮，可治疗黄疸型肝炎。各种类型的肝炎均可引起黄疸。折耳根可以消炎，彻底祛除体内湿热。没有肝炎病毒赖以滋生的土壤，自然就闹不起来。折耳根茶最适合烟民：吸烟者必须每天喝浙尔根茶，浙尔根清肺热，解烟毒。准备一些晒干的浙尔根，每天取少许泡水喝，可以减少吸烟带来的伤害，预防慢性咽炎、支气管炎甚至肺癌。　　鱼腥草水退烧鱼腥草可调节上呼吸道感染，退热止咳。风热感冒和流感属于上呼吸道感染，典型症状为发热、咽痛，甚至出现肺炎、水肿。有些人会持续咳嗽两三个星期。风热感冒初起，立即喝点鱼腥草水消炎，可退烧。这一招对老人和小孩尤其有用。因为一般的退烧药和抗生素对老人和小孩都有比较大的副作用。鱼腥草是一种性质温和的食品，非常安全。　　鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效不仅是老年人，年轻人也有上寒症，而且往往拖很久不去根，咳嗽不止，心情很不好。这是因为体内残留的湿热毒素还没有被清除，也就是炎症还没有消失。折耳根的食疗方法折耳根茶取折耳根500克，去杂质洗净，放入水中煮沸，再用小火煮10分钟，去渣即可饮用。此茶具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等作用。 注意事项：浙尔根不要像其他中药那样久煮。干耳根长时间煮沸，消炎成分会挥发掉。

如果你能接受新鲜哲尔根的味道，最好使用新鲜的产品。新鲜的zheergen含有最多的活性成分，比干品更好。而且哲尔根的治疗方法非常简单。很多人吃浙尔根，只吃白根。其实，浙尔根的嫩茎叶是可以吃的，味道也不错。而且夜清性淡，更适合清肺散光的性质，对调理咳嗽、痰多、声音嘶哑等肺部问题更有效。　　鱼腥草粥材料：鱼腥草30克（鲜用加倍），大米100克，白糖适量。做法：鱼腥草洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟，水煎取汁，加入粳米煮粥，或将鲜鱼腥草洗净，切碎，待用时粥熟了，调入粥中，加白糖，熬一两次即可。每天服用1 剂，连续服用3-5 天。功效：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。主治：适用于痰热郁结所致的肺痈吐血，肺热咳嗽，湿热淋病，水肿尿少，湿热痢疾等。下面给大家介绍一下鱼腥草的栽培技术数据。1、生长习性与环境要求

P>　　在自然条件下常野生于背阴山地，林缘路边，水沟洼地边的草丛中。性喜温暖湿润的气候，在阴湿条件下生长良好，忌干旱[创业网:www.cYone.com.cn/]，对温度适应范围广，地下茎越冬，-10~0℃时不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16~20℃，地下茎成熟期要求20~25℃。鱼腥草喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间土壤持水量为75%至80%.土壤微酸， pH 6~7,对土壤要求不严格，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机质充足的条件下，地下茎生长粗壮。

　　

　　2、选地作畦

　　土壤疏松肥沃，排灌方便的地块，如用水稻田，冬季翻耕晒田，每667平方米施腐熟有机肥2000~4000千克，复合肥25千克，耕碎整平，作畦宽1.3~1.5米，高30厘米，长度按地形而定，沟距30~40厘米，在畦面进行栽植。

　　3、栽种

　　鱼腥草可用种子繁殖，但多用分根繁殖。栽种春秋季均可，但以春季为好。栽种方法可用穴种或条种，将有机肥施入穴内或沟内，上覆细土2~3厘米，选择无病虫害、粗壮的地下茎剪成4~6厘米的短段，每段有2~3个节，平放于栽植穴中或沟中，株距5~8厘米，再覆土厚约5~6厘米，如土壤干燥可喷洒定根水，保持土壤湿润。

　　4、施肥

　　鱼腥草用肥以氮、钾为主，对磷的用量较少，但不能缺乏。当幼苗出土高约3厘米左右时，即可第一次追肥，可用1份腐熟的人粪尿掺水4~5份，加2%的粪液的尿素进行浇施，中后期生产进入旺盛期，需肥也相对增加，在保证氮肥的基础上配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成尤为重要。

　　

　　5、田间管理

　　鱼腥草生产中要结合施肥进行中耕除草，在中后期要加强田间管理，整个生长期要保持土壤湿润，天旱时要适时浇水，雨季要及时排除积水，封行前除草、松土、封行后促控结合，地上部徒长时，要及时采摘嫩茎叶；地上部茎叶变黄、茎叶细小时，适当追肥，促进发棵。如果不作留种的棵株，要及时摘除出现的花蕾，以免开花消耗大量养分。

　　6、病虫害防治

　　鱼腥草茎叶均有鱼腥味，很少有虫害，而病害有白绢病、叶斑病等。防治方法：①选择合理轮作，以水旱轮作为好；②选择排灌方便，疏松肥沃的土壤；③严格选种，剔除病种茎。④加强田间管理，连阴雨季节注意排水，天旱注意灌水；⑤发病初期选择代森锰锌、百菌清、托布津等进行喷洒或灌根。

　　

　　7、采收

　　鱼腥草可周年采挖食用，春夏季采摘嫩茎叶、秋冬挖掘地下茎。人工栽培的鱼腥草可采收2~3次嫩茎叶。每次收割后一个星期，可用稀释人粪尿或沼液加适量氮磷钾复合肥浇施。采收地下茎时留下一部分或断头，翌年气温回升时，即萌发出苗，及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理，这样可连续生产多年。