植物姜以嫩姜为制品，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质及姜酮、姜辣素、姜辣素等特殊物质，能增强和加速人体血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化（健康）。健胃），是一种保健蔬菜，具有营养丰富、价格高、市场前景广阔等优点。近年来，云霄县农业局积极引种山东姜试种，探索菜姜秋种、冬覆膜、夏收的栽培模式。嫩姜平均亩产1118公斤，亩产值1.54万元。显著地。生姜高产高效栽培技术总结如下：　　一、母姜培育 1、施足基肥，精整土壤。选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的微酸性沙壤土田进行栽培。翻耕前施基肥，以有机肥为主，少量化肥。一般每亩施腐熟有机肥或沼渣1200公斤，增施硫酸钾复合肥25公斤。然后深耕2530厘米，人工微调，挖一条南北走向的种植沟，行距120厘米，深15厘米。同时挖中央沟和四周的深沟，使沟与边沟相通，便于排水。 2、选好生姜，适时栽种。选用无病虫害、色泽金黄、新鲜、有12个壮芽的山东姜为种姜。每亩种植1800株左右，每片生姜重60-70克，亩播种量120公斤。立秋前后播种。种植前一天彻底浇水。生姜出苗后，按株距30厘米左右倒置在栽植沟内。姜块与种植沟垂直，姜芽位于沟底，然后用手轻轻将姜块压入泥中。然后覆上23厘米厚的细土，再盖上一层5厘米厚的稻草。 3、分期追肥，分期培土。生姜对肥料有抵抗力。在施足基肥的基础上，应多次追肥，追肥要少量多次。待叶片全新时，进行第一次追肥，每亩施沼液1000公斤，加硫酸钾复合肥20公斤；间隔1520天进行第二次追肥，每亩施硫酸钾复合肥50公斤，追施尿素10公斤。姜苗长出68个枝条时，进行第3次追肥，每亩施沼液800公斤，追施硫酸钾复合肥15公斤。植株生长期应多次中耕，结合中耕除草和施肥。一般在晴天下午4时后翻土，将栽植沟逐渐转为垄沟，防止根颈露地。 4、科学管理水分、排水和抗旱生姜怕旱、怕涝，因此在整个生长期必须保持土壤湿润。雨季及时清沟排水；旱季可在清晨或傍晚浇马水，水层控制在沟底。避免倒入生姜沟或栽生姜的部位，以免生姜腐烂死苗。　　二、覆膜越冬 覆膜可使母姜安全越冬，避免冻害，使幼姜来年长得早、快。入冬后，生姜的茎叶开始枯黄。当90%以上的植株枯萎变黄时[www.cyonE.com.cn/]，在晴天的傍晚剪掉地上部分（注意切口与边框平齐），下午使用次日用1米宽、0.008毫米厚的黑色塑料薄膜覆盖。覆膜时应将地膜摊平拉直，使其平贴地面，并在地膜四周压实，每2米在垄膜上压一条土带，以防覆膜免于被强风剥落。　　三、嫩姜培育 一、破膜剥落惊虫前后，嫩姜开始发芽，姜苗长平覆膜后及时破膜。当出苗率达到50`%时，选择下午无大风时揭膜，以免伤姜苗。 2、追肥培土去膜后结合中耕培土，每亩追施商品有机肥200公斤、硫酸钾50公斤、尿素5公斤。当主苗长出12个分枝时，结合土壤栽培，每亩施沼液1000公斤，硫酸钾复合肥25公斤。　　四、主要病虫害防治 一、病害主要病害为姜瘟病。采取综合防治措施，以农业防治为主，化学防治为辅，切断病害的传播途径，尽可能控制病害的发生和蔓延。农业防治：一是采取轮作换茬。该病菌可侵染茄科作物，故生姜不能与番茄、茄子等茄科作物同种；病地块生姜间隔4年以上。二是及时消灭中心病株。田间发现病株时，应及时挖除中心病株和周围0.5米内的健株，挖出带菌土，向病穴撒生石灰。

化学防治：发病初期每株用3%中生霉素可湿性粉剂600-800倍液0.5千克，连灌3-5次。 2、病虫害生姜生长期的主要害虫有姜螟和地老虎。根据病虫害预报，在生姜螟发生前交替喷施0.5%阿维菌素乳油1000倍液和25%杀虫双500倍液，每隔710天喷一次，连续喷2次 3次。防治地老虎，每亩可用2.5%敌百虫粉1.5-2公斤拌细土10公斤，或用3%毒死蜱颗粒剂4公斤撒施（或沟施）。　　五、采收 夏至生姜成簇，正值根茎生长期。此时的嫩姜组织新鲜，含水量高，辣味淡，品质好。应及时采收上市。采收时，挖出整株生姜，轻轻抖去根茎上的泥土，分级采收。先去籽姜和母姜，再把嫩姜的嫩梢和叶子剪掉，去掉须根。采收时要注意轻拿轻放，以免折断或折断嫩姜茎，影响商品性。 （作者联系地址：福建省云霄县农业局，邮编：363300）